Рецепт рагу с цукини и перцем в сливочном соусе
Рагу с цукини и сладким перцем в сливочном соусе — это нежное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для повседневного ужина или праздничного стола. Цукини, или молодые кабачки, придают блюду легкую текстуру и приятный вкус, а сладкий перец добавляет яркие нотки и сочность. Сливочный соус связывает все ингредиенты в единую композицию, делая рагу по-настоящему аппетитным. Это блюдо готовится достаточно быстро и не требует сложных кулинарных навыков. Вы можете подавать его как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Рагу с цукини и перцем — это отличный способ разнообразить ваш рацион и порадовать близких вкусной и полезной едой. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить это блюдо, какие ингредиенты лучше использовать и как добиться идеального вкуса. Вы узнаете, как правильно нарезать овощи, как приготовить сливочный соус и как подать рагу, чтобы оно выглядело максимально аппетитно. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Цукини вымойте, обрежьте концы и нарежьте кубиками среднего размера. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту до появления аромата. Положите цукини и перец, обжаривайте 5-7 минут, периодически помешивая.
Шаг 3. Приготовление соуса ~ 5 мин
Влейте сливки в сковороду с овощами, добавьте соль и чёрный перец по вкусу. Тщательно перемешайте и доведите до лёгкого кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 5 минут, чтобы соус немного загустел.
Шаг 4. Подача ~ 2 мин
Готовое рагу разложите по тарелкам, посыпьте свежей зеленью (петрушкой или укропом) и подавайте горячим. Отлично сочетается с рисом или свежим хлебом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить цукини кабачком?
Да, цукини можно заменить обычным кабачком, но текстура будет немного мягче.
Какой перец лучше использовать?
Лучше всего подойдет сладкий болгарский перец разных цветов для яркости блюда.
Можно ли сделать блюдо менее жирным?
Да, можно уменьшить количество сливок или заменить их молоком.
С чем подавать рагу?
Рагу отлично сочетается с рисом, картофелем или свежим хлебом.
Комментарии