Рецепт рагу с тыквой и шампиньонами в пряном соусе
Рагу с тыквой и шампиньонами в пряном соусе — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для осеннего меню. Тыква придает рагу мягкую сладость и нежную текстуру, а шампиньоны добавляют насыщенный грибной аромат. Пряный соус, в котором тушатся ингредиенты, объединяет все вкусы в гармоничное сочетание. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или с гарниром — рисом, картофелем или свежим хлебом. Рецепт достаточно прост в приготовлении, но при этом выглядит очень аппетитно и подойдет даже для праздничного стола. Тыква богата витаминами и клетчаткой, что делает рагу не только вкусным, но и полезным. Шампиньоны — низкокалорийный продукт, богатый белком, что делает блюдо питательным. Пряности в соусе — такие как чеснок, тимьян, розмарин и паприка — придают рагу глубину вкуса и аромат. Это блюдо можно легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя другие овощи или специи. Рагу с тыквой и шампиньонами — отличный вариант для тех, кто любит экспериментировать с сезонными продуктами. Попробуйте этот рецепт, и он наверняка станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками размером примерно 2 см. Шампиньоны почистите и нарежьте пластинками. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
Шаг 2. Обжарка овощей и грибов ~ 10 мин
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или сотейнике. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Добавьте шампиньоны и жарьте до золотистого цвета. После этого добавьте тыкву и обжаривайте 5 минут, помешивая.
Шаг 3. Приготовление соуса ~ 5 мин
Добавьте томатную пасту к овощам и грибам, хорошо перемешайте. Влейте сливки, добавьте тимьян, розмарин, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Шаг 4. Тушение рагу ~ 20 мин
Накройте сковороду крышкой и тушите рагу на медленном огне 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой, но не развалится. Периодически помешивайте, чтобы соус не пригорел.
Шаг 5. Подача блюда ~ 5 мин
Готовое рагу разложите по тарелкам, посыпьте свежей зеленью по желанию. Подавайте горячим, можно с хлебом или рисом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить шампиньоны другими грибами?
Да, можно использовать любые грибы, например, вешенки или лисички, но вкус и аромат блюда могут немного измениться.
Как долго можно хранить рагу?
Готовое рагу можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичной посуде.
Можно ли заменить тыкву кабачком?
Да, можно, но вкус будет менее сладким и насыщенным.
Какие пряности лучше всего подходят для этого рагу?
Идеально подходят тимьян, розмарин и мускатный орех.
Комментарии