Рецепт рассольника с индейкой и рисом – просто и вкусно
Рассольник с индейкой и рисом – это сытное и ароматное первое блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда. Основные ингредиенты этого супа – нежная индейка, рис и соленые огурцы, которые придают блюду характерную кислинку. Рассольник готовится на основе мясного бульона, что делает его особенно насыщенным. В рецепте также используются картофель, морковь, лук и специи, которые дополняют вкус и делают суп еще более аппетитным. Рассольник с индейкой и рисом – это отличный вариант для тех, кто любит традиционные русские супы с современными нотками. Блюдо получается легким, но при этом очень питательным, а его приготовление не требует особых кулинарных навыков. Подавайте рассольник с ложкой сметаны и свежей зеленью для еще более яркого вкуса.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Филе индейки промойте и нарежьте небольшими кубиками. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками или соломкой. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь и лук очистите, морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Рис промойте под холодной водой.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 20 мин
В кастрюлю налейте 2 литра воды, доведите до кипения. Добавьте нарезанное филе индейки, варите на среднем огне 15 минут, периодически снимая пену. Посолите по вкусу.
Шаг 3. Обжарка овощей ~ 10 мин
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, пассеруйте 5 минут. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите еще 2-3 минуты.
Шаг 4. Сборка супа ~ 15 мин
В бульон с индейкой добавьте нарезанный картофель и промытый рис. Варите 10 минут. Затем добавьте обжаренные овощи с томатной пастой и нарезанные соленые огурцы. Положите лавровый лист, перец черный молотый по вкусу. Варите еще 5-7 минут до готовности картофеля и риса.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовый рассольник разлейте по тарелкам, посыпьте свежим укропом. Подавайте горячим с черным хлебом или сметаной.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить индейку курицей?
Да, индейку можно заменить курицей. Бульон получится менее насыщенным, но вкус останется приятным.
Можно ли использовать перловку вместо риса?
Да, перловка традиционно используется в рассольнике. Она придаст блюду более насыщенный вкус.
Нужно ли сливать первый бульон?
Да, рекомендуется слить первый бульон после закипания, чтобы удалить лишние примеси.
Можно ли добавить в рассольник сметану?
Да, сметана отлично дополнит вкус рассольника. Подавайте её отдельно.
Комментарии