Рецепт рассольника с морепродуктами и рисом
Рассольник с морепродуктами и рисом — это изысканное первое блюдо, которое сочетает в себе традиционный вкус рассольника с нежными морепродуктами. Основой блюда является наваристый бульон, приготовленный из креветок, мидий или кальмаров. В бульон добавляется рис, который придает блюду сытность и нежную текстуру. Овощи, такие как картофель, морковь и лук, обжариваются до золотистого цвета и добавляются в бульон. Важным ингредиентом являются соленые огурцы, которые придают блюду характерную кислинку. Блюдо подается горячим, украшенным свежей зеленью и сметаной. Рассольник с морепродуктами и рисом — это не только вкусное, но и полезное блюдо, богатое белком и витаминами. Он идеально подходит для обеда в холодное время года, согревая и насыщая организм. Попробуйте приготовить этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите и нарежьте картофель кубиками. Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками. Соленые огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Рис промойте под холодной водой. Мидии и креветки разморозьте, если они замороженные, и промойте.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 20 мин
В кастрюлю налейте 2 литра воды и доведите до кипения. Добавьте нарезанный картофель и варите 10 минут на среднем огне.
Шаг 3. Обжарка овощей ~ 10 мин
На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте томатную пасту и тушите 2-3 минуты, помешивая.
Шаг 4. Добавление риса и овощей ~ 15 мин
Добавьте в кастрюлю с картофелем промытый рис и обжаренные овощи с томатной пастой. Варите 10 минут на среднем огне.
Шаг 5. Добавление морепродуктов и огурцов ~ 10 мин
Добавьте в кастрюлю мидии, креветки и нарезанные соленые огурцы. Варите 5-7 минут, пока морепродукты не приготовятся.
Шаг 6. Завершение приготовления ~ 5 мин
Добавьте лавровый лист, соль, перец по вкусу. Варите еще 2 минуты. Готовый рассольник посыпьте укропом перед подачей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить морепродукты на рыбу?
Да, можно использовать филе белой рыбы, например, трески или минтая. Вкус будет немного другим, но блюдо останется вкусным.
Какой рис лучше использовать?
Лучше всего подойдет круглозерный рис, так как он хорошо разваривается и придает блюду нужную консистенцию.
Можно ли приготовить рассольник без соленых огурцов?
Соленые огурцы — важный ингредиент рассольника, но если их нет, можно добавить немного лимонного сока для кислинки.
Как хранить готовый рассольник?
Готовый рассольник можно хранить в холодильнике до 2-3 дней. Перед подачей разогрейте на плите.
Комментарии