Рецепт рыбного пирога с форелью и укропом
Рыбный пирог с форелью и укропом — это нежное, ароматное и сытное блюдо, которое станет украшением любого стола. Форель, обладающая мягким вкусом и нежной текстурой, прекрасно сочетается с укропом, придающим пирогу свежий и аппетитный аромат. Тесто для такого пирога можно приготовить как дрожжевое, так и слоёное — в зависимости от ваших предпочтений. В начинку, помимо форели и укропа, можно добавить картофель, лук, сливки или сыр, чтобы сделать блюдо ещё более насыщенным и вкусным. Приготовление рыбного пирога не требует особых кулинарных навыков, но результат всегда впечатляет. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным — в любом виде он остаётся вкусным и аппетитным. Этот рецепт отлично подойдёт для семейного ужина, праздничного застолья или просто для того, чтобы порадовать себя и близких вкусной и полезной выпечкой. Не забудьте украсить готовый пирог свежим укропом — это придаст ему ещё более привлекательный вид и подчеркнёт вкус начинки.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка теста ~ 20 мин
Просейте муку в глубокую миску. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и разотрите его с мукой до состояния крошки. Вбейте яйца, добавьте щепотку соли и замесите тесто. Сформируйте шар, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2. Подготовка начинки ~ 15 мин
Филе форели нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нашинкуйте, укроп измельчите. Смешайте форель, лук, укроп, сметану, соль и перец в миске. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 3. Формирование пирога ~ 10 мин
Достаньте тесто из холодильника. Разделите его на две части: одну немного больше другой. Раскатайте большую часть теста и выложите в форму для выпечки. Равномерно распределите начинку. Накройте второй частью теста, защипните края.
Шаг 4. Выпекание ~ 40 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Сделайте несколько надрезов на верхнем слое теста для выхода пара. Выпекайте пирог 35-40 минут до золотистой корочки.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте на порционные кусочки. Подавайте теплым или холодным, украсив веточками укропа.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить форель другой рыбой?
Да, форель можно заменить лососем или семгой. Вкус будет немного отличаться, но пирог останется вкусным.
Можно ли использовать сухой укроп вместо свежего?
Да, но свежий укроп придаст более яркий аромат. Если используете сухой, уменьшите количество вдвое.
Как хранить готовый пирог?
Готовый пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке.
Можно ли заморозить пирог?
Да, пирог можно заморозить. Размораживайте его в холодильнике, затем разогрейте в духовке.
Комментарии