Рецепт рыбного пирога с пангасиусом и тыквой
Рыбный пирог с пангасиусом и тыквой — это нежное, ароматное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Пангасиус — это нежирная и мягкая рыба, которая прекрасно сочетается с тыквой, создавая гармоничный вкус. Тесто для пирога можно приготовить как дрожжевое, так и слоеное, в зависимости от ваших предпочтений. Тыква добавляет блюду сладковатый привкус и делает его более сочным. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить рыбный пирог с пангасиусом и тыквой, начиная от подготовки ингредиентов и заканчивая подачей на стол. Вы узнаете все секреты приготовления идеального пирога, который порадует вас и ваших близых. Не забудьте добавить специи по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус рыбы и тыквы. Приятного аппетита!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 20 мин
Очистите и нарежьте филе пангасиуса на небольшие кусочки. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте тонкими ломтиками. Лук нарежьте мелкими кубиками. Укроп мелко порубите.
Шаг 2. Приготовление теста ~ 15 мин
В глубокой миске смешайте муку, размягченное сливочное масло, яйца и щепотку соли. Замесите однородное тесто. Если тесто слишком крутое, добавьте немного холодной воды. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 3. Обжарка овощей и рыбы ~ 10 мин
На разогретой сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавьте тыкву и обжаривайте 5 минут. Отдельно обжарьте кусочки пангасиуса с двух сторон до легкой румяности. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4. Сборка пирога ~ 15 мин
Достаньте тесто из холодильника, разделите на две части. Раскатайте одну часть и выложите в форму для выпечки. Сверху распределите обжаренные овощи, затем рыбу и посыпьте укропом. Залейте сливками. Накройте второй частью теста, защипните края.
Шаг 5. Выпекание ~ 40 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Сделайте несколько проколов вилкой в верхнем слое теста. Выпекайте пирог 35-40 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть перед подачей.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Подавайте теплый пирог, нарезанный на порционные кусочки. Можно украсить свежим укропом и подавать со сметаной или овощным салатом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить пангасиус другой рыбой?
Да, вместо пангасиуса можно использовать треску, минтай или другую белую рыбу.
Как сделать тесто более рассыпчатым?
Добавьте больше сливочного масла и охладите тесто перед выпечкой.
Можно ли использовать замороженную тыкву?
Да, замороженная тыква подойдет, но предварительно разморозьте и отожмите лишнюю жидкость.
Чем можно заменить сливки в рецепте?
Сливки можно заменить молоком или сметаной, но текстура начинки будет менее нежной.
Комментарии