Рецепт рыбного пирога с зубаткой и сельдереем

Автор: Vkysnoe

10 ингредиентов · 8 порции · 60 мин

Рецепт Рыбный пирог с зубаткой и сельдереем
0

Рыбный пирог с зубаткой и сельдереем — это ароматное, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Зубатка — нежная и сочная рыба, которая идеально сочетается с хрустящим тестом и пикантным вкусом сельдерея. Этот пирог можно приготовить как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. В данном рецепте мы подробно расскажем, как приготовить тесто, правильно подготовить начинку и собрать пирог, чтобы он получился идеальным. Вы узнаете все секреты приготовления этого блюда, начиная от выбора ингредиентов и заканчивая подачей на стол. Рыбный пирог с зубаткой и сельдереем — это не только вкусно, но и полезно, ведь рыба богата белком и омега-3 кислотами, а сельдерей содержит множество витаминов и минералов. Попробуйте этот рецепт, и ваши близкие обязательно оценят его по достоинству!

Основные блюда · Рыбные блюда · Рыбные пироги

Приготовление

Рецепт Рыбный пирог с зубаткой и сельдереем - Подготовка ингредиентов

Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 20 мин

Очистите зубатку от кожи и костей, нарежьте филе небольшими кусочками. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками, лук мелко нашинкуйте. Укроп промойте и измельчите.

Рецепт Рыбный пирог с зубаткой и сельдереем - Приготовление начинки

Шаг 2. Приготовление начинки ~ 15 мин

На разогретой сковороде растопите 50 г сливочного масла, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте сельдерей, тушите 5 минут. Затем добавьте зубатку, сливки, соль и перец. Тушите под крышкой 7-10 минут, пока рыба не станет мягкой. В конце добавьте укроп.

Рецепт Рыбный пирог с зубаткой и сельдереем - Приготовление теста

Шаг 3. Приготовление теста ~ 15 мин

В миске смешайте муку, оставшееся сливочное масло (100 г), нарезанное кубиками, и щепотку соли. Разотрите масло с мукой до крошки. Добавьте яйца и замесите гладкое тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте 1-2 ст.л. холодной воды.

Рецепт Рыбный пирог с зубаткой и сельдереем - Сборка пирога

Шаг 4. Сборка пирога ~ 10 мин

Разделите тесто на две части (2/3 и 1/3). Раскатайте большую часть в круг по размеру формы. Выложите тесто в смазанную форму, сделайте бортики. Равномерно распределите начинку. Раскатайте оставшееся тесто, накройте пирог, защипните края. Сделайте несколько надрезов сверху для выхода пара.

Рецепт Рыбный пирог с зубаткой и сельдереем - Выпечка

Шаг 5. Выпечка ~ 40 мин

Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог 35-40 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть перед подачей.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: ~280 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~22 г

Часто задаваемые вопросы по рецепту

Можно ли заменить зубатку другой рыбой?

Да, вместо зубатки можно использовать треску или лосось. Вкус пирога будет немного отличаться, но останется нежным.

Можно ли использовать замороженную рыбу?

Да, но перед приготовлением рыбу нужно разморозить и обсушить, чтобы тесто не стало сырым.

Как сделать пирог более ароматным?

Добавьте свежую зелень (укроп, петрушку) или немного лимонного сока.

Можно ли приготовить пирог без сельдерея?

Да, но сельдерей придает особый вкус. Вместо него можно добавить морковь или лук-порей.

Комментарии