Салат Мимоза с угрем и перепелиными яйцами - рецепт
Салат "Мимоза" с копченым угрем и перепелиными яйцами — это изысканная интерпретация классического рецепта, которая превращает привычное блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Нежный слоеный салат сочетает в себе насыщенный вкус копченого угря, бархатистость авокадо, пикантность красного лука и нежность перепелиных яиц. Каждый слой этого салата тщательно продуман и создает гармоничную композицию вкусов и текстур. Основой салата служит отварной картофель, который придает блюду сытность и нейтральную основу. Следующий слой — филе копченого угря, которое обладает насыщенным smoky-вкусом и нежной консистенцией. Авокадо добавляет сливочную текстуру и легкую ореховую нотку, а красный лук — свежесть и пикантность. Перепелиные яйца, выложенные поверх салата, не только украшают блюдо, но и придают ему дополнительную нежность и питательность. Особенность этого салата — в идеальном балансе ингредиентов. Копченый угорь прекрасно сочетается с нежными овощами и яйцами, создавая сложный и насыщенный вкусовой профиль. Салат заправляется легким майонезом, который связывает все слои и подчеркивает вкус каждого компонента. Подается блюдо охлажденным, что позволяет насладиться всеми оттенками вкуса в полной мере. Этот рецепт идеально подходит для праздничного стола, ужина в кругу семьи или особого случая. Салат "Мимоза" с угрем и перепелиными яйцами не только поражает своим вкусом, но и выглядит эффектно благодаря слоеной структуре и яркому оформлению. Приготовление требует некоторого времени, но результат точно стоит усилий — ваши гости будут в восторге от этого кулинарного произведения!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и яиц ~ 20 мин
Картофель и морковь тщательно вымойте щеткой, отварите в мундире до готовности (около 20-25 минут). Перепелиные яйца отварите в течение 5 минут после закипания, затем охладите в ледяной воде. Остудите все ингредиенты и очистите от кожуры.
Шаг 2. Нарезка ингредиентов ~ 15 мин
Очищенный картофель и морковь натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте и замаринуйте в лимонном соке на 5 минут для устранения горечи. Копченого угря нарежьте небольшими кубиками. Вареные перепелиные яйца очистите и разделите на белки и желтки, натерев их отдельно на мелкой терке.
Шаг 3. Сборка салата слоями ~ 10 мин
Возьмите прозрачный салатник и выкладывайте ингредиенты слоями: 1-й слой - картофель, 2-й слой - маринованный лук, 3-й слой - морковь, 4-й слой - копченый угорь. Каждый слой промазывайте майонезом, слегка подсаливайте и перчите по вкусу.
Шаг 4. Финальное оформление ~ 5 мин
Верхний слой салата покройте тертыми яичными белками, затем аккуратно распределите тертые желтки, создавая эффект цветка мимозы. Украсьте свежим укропом и оставьте салат в холодильнике на 1-2 часа для пропитки.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~280 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~22 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченого угря другим видом рыбы?
Да, вместо угря можно использовать копченую скумбрию или семгу, но вкус салата будет отличаться от оригинального рецепта.
Как правильно варить перепелиные яйца?
Перепелиные яйца варите 4-5 минут после закипания, затем сразу переложите в холодную воду для легкой очистки.
Можно ли приготовить салат заранее?
Да, салат можно собрать за 2-3 часа до подачи и убрать в холодильник - это позволит слоям пропитаться.
Чем можно заменить майонез?
Для более легкого варианта используйте греческий йогурт или сметану, смешанную с горчицей.
Комментарии