Рецепт салата Нисуаз с копченой уткой и грушей
Салат Нисуаз с копченой уткой и грушей — это изысканное блюдо, сочетающее в себе нежность копченого мяса, сладость груши и свежесть овощей. Традиционно салат Нисуаз готовится с тунцом, но в этой вариации мы предлагаем заменить его на копченую утку, что придаст блюду новый вкусовой оттенок. Груша добавляет салату легкую сладость и сочность, а свежие овощи — хрустящую текстуру. Для заправки идеально подойдет соус на основе оливкового масла, дижонской горчицы и бальзамического уксуса. Этот салат станет отличным выбором для легкого ужина или подачи на праздничный стол. Приготовление займет не более 30 минут, а результат порадует даже самых искушенных гурманов. Обязательно попробуйте этот рецепт и насладитесь гармонией вкусов!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Копченую утку нарежьте тонкими ломтиками. Грушу очистите от кожуры и нарежьте тонкими дольками. Помидоры черри разрежьте пополам. Листья салата промойте и обсушите. Зеленую стручковую фасоль отварите в подсоленной воде 3-4 минуты, затем остудите в ледяной воде. Оливки разрежьте пополам. Яйца сварите вкрутую (8-9 минут), остудите и очистите, затем нарежьте четвертинками.
Шаг 2. Приготовление заправки ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и черный перец. Тщательно взбейте венчиком до получения однородной эмульсии.
Шаг 3. Сборка салата ~ 10 мин
На большом блюде выложите листья салата. Сверху распределите зеленую стручковую фасоль, помидоры черри, оливки и дольки груши. Аккуратно разложите ломтики копченой утки и четвертинки яиц. Полейте салат приготовленной заправкой.
Шаг 4. Подача ~ 2 мин
Подавайте салат Нисуаз сразу после приготовления, украсив свежемолотым черным перцем и веточкой зелени по желанию.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~22 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченую утку другим мясом?
Да, можно использовать копченую курицу или индейку, но вкус будет немного другим.
Какую грушу лучше выбрать?
Лучше всего подойдут твердые, слегка недозрелые груши, например, сорта Конференц.
Можно ли приготовить салат заранее?
Салат лучше собирать перед подачей, чтобы овощи оставались свежими и хрустящими.
Чем можно заменить оливковое масло?
Можно использовать масло грецкого ореха или виноградных косточек для другого оттенка вкуса.
Комментарии