Салат Нисуаз с осьминогом и лимонным тимьяном - рецепт

Салат Нисуаз с осьминогом и лимонным тимьяном — это изысканная интерпретация классического французского блюда провансальской кухни. Данный рецепт сочетает в себе средиземноморские традиции с современными гастрономическими тенденциями, предлагая уникальное сочетание вкусов и текстур. Основой блюда служит нежный осьминог, который предварительно маринуется в оливковом масле с чесноком и лимонным тимьяном, а затем быстро обжаривается до золотистой корочки. Лимонный тимьян придает морепродукту цитрусовые нотки и тонкий аромат, который идеально гармонирует с морской тематикой блюда. Традиционные компоненты нисуаза — свежие хрустящие листья салата, спелые помидоры черри, отварной молодой картофель, стручковая фасоль и оливки — создают идеальный баланс с морепродуктом. Особенностью этого рецепта является авторская заправка на основе оливкового масла холодного отжима, дижонской горчицы, лимонного сока и мелко нарубленного лимонного тимьяна, которая подчеркивает вкус каждого ингредиента. Подача блюда осуществляется на охлажденной тарелке с аккуратным расположением компонентов, что позволяет сохранить эстетику классического нисуаза. Этот салат идеально подходит для особых occasions, летних обедов или ужинов, когда хочется порадовать гостей изысканным и одновременно легким блюдом. Богатый белком осьминог делает блюдо питательным, а свежие овощи и зелень обеспечивают витаминами и клетчаткой. Рецепт требует внимания к деталям, особенно в приготовлении осьминога, который должен сохранять нежную текстуру, но результат несомненно стоит усилий. Исторически нисуаз зародился в Ницце как блюдо рыбаков, и добавление осьминога полностью соответствует его морским корням, при этом лимонный тимьян добавляет современную гастрономическую ноту. Для достижения идеального вкуса рекомендуется использовать свежего осьминога и сезонные овощи, а также качественное оливковое масло. Блюдо прекрасно сочетается с белыми винами, такими как совиньон блан или шабли, которые подчеркивают его свежесть и цитрусовые акценты.

Закуски и салаты · Салаты · Нисуаз