Рецепт салата Нисуаз с тунцом и яйцом пашот
Салат Нисуаз — это классическое французское блюдо, которое сочетает в себе свежие овощи, нежный тунец и яйцо пашот. Этот салат идеально подходит для тех, кто ценит легкую, но сытную кухню. Основные ингредиенты включают свежие помидоры, огурцы, листья салата, оливки, отварной картофель и, конечно же, тунец. Яйцо пашот добавляет блюду нежности и делает его более питательным. Заправляется салат традиционно оливковым маслом с добавлением лимонного сока, чеснока и прованских трав. Этот рецепт позволит вам приготовить настоящий французский салат Нисуаз у себя дома, порадовав себя и своих близких вкусным и полезным блюдом. Салат Нисуаз с тунцом и яйцом пашот — это не только вкусно, но и очень красиво, что делает его отличным выбором для праздничного стола или романтического ужина. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько просто приготовить настоящее кулинарное произведение искусства.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и картофеля ~ 10 мин
Промойте и обсушите листья салата. Помидоры черри разрежьте пополам. Молодой картофель отварите в подсоленной воде до готовности (около 15 минут), затем остудите и нарежьте ломтиками. Стручковую фасоль отварите в кипящей воде 3-4 минуты, затем опустите в ледяную воду, чтобы сохранить цвет.
Шаг 2. Приготовление яиц пашот ~ 5 мин
В кастрюле доведите воду до легкого кипения, добавьте 1 ст.л. уксуса. Разбейте яйца в отдельные чашки. Ложкой создайте в воде воронку и аккуратно влейте яйца. Варите 2-3 минуты, затем выньте шумовкой и обсушите на бумажном полотенце.
Шаг 3. Маринование тунца ~ 10 мин
Свежий тунец нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте 1 ст.л. оливкового масла, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец. Обмажьте тунец маринадом и оставьте на 5 минут. Затем быстро обжарьте на раскаленной сковороде по 30 секунд с каждой стороны.
Шаг 4. Приготовление заправки ~ 3 мин
В небольшой миске смешайте 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. дижонской горчицы, соль и перец по вкусу. Взбейте венчиком до однородной эмульсии.
Шаг 5. Сборка салата ~ 7 мин
На большое блюдо выложите листья салата. Сверху распределите картофель, фасоль и помидоры черри. Добавьте оливки. Разложите ломтики тунца и яйца пашот. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Сразу подавайте салат, украсив веточками свежей зелени. Можно дополнительно подать лимонные дольки и свежемолотый черный перец.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать консервированный тунец вместо свежего?
Да, консервированный тунец в собственном соку или оливковом масле отлично подойдет для этого салата.
Как приготовить идеальное яйцо пашот?
Доведите воду до кипения, добавьте уксус, создайте воронку и аккуратно влейте яйцо. Варите 2-3 минуты.
Чем можно заменить стручковую фасоль?
Можно использовать спаржу или брокколи, но классический рецепт предполагает именно стручковую фасоль.
Какой соус лучше всего подходит для салата Нисуаз?
Традиционно используется заправка из оливкового масла, лимонного сока, дижонской горчицы и чеснока.
Комментарии