Рецепт салата Нисуаз с уткой и персиком
Салат Нисуаз с уткой и персиком — это изысканное блюдо, сочетающее в себе нежность утиного мяса, сладость персика и свежесть овощей. Этот салат станет украшением любого стола и порадует гостей своим вкусом и презентацией. Утка придает блюду насыщенный вкус, персик добавляет сладковатые нотки, а овощи делают салат легким и полезным. Для приготовления салата вам понадобятся свежие ингредиенты: утиная грудка, персики, помидоры, огурцы, листья салата, оливки, яйца и зелень. Заправка на основе оливкового масла, лимонного сока и дижонской горчицы придаст салату пикантность и завершенность. Салат Нисуаз с уткой и персиком — это не только вкусно, но и полезно, так как все ингредиенты богаты витаминами и микроэлементами. Подавайте его охлажденным, украсив веточками зелени и дольками персика. Этот рецепт идеально подойдет для праздничного ужина или романтического вечера.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Филе утки промойте и обсушите бумажным полотенцем. Персики вымойте, удалите косточки и нарежьте дольками. Помидоры черри разрежьте пополам. Листья салата промойте и обсушите. Зеленые бобы отварите в подсоленной воде 3-4 минуты, затем остудите в ледяной воде. Яйца сварите вкрутую (8-9 минут), охладите и очистите. Оливки разрежьте пополам.
Шаг 2. Приготовление утки ~ 15 мин
Нарежьте филе утки на тонкие полоски. Разогрейте сковороду на среднем огне без масла (утка даст свой жир). Обжарьте утку 5-7 минут до золотистой корочки, в конце посолите и поперчите. Переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Шаг 3. Сборка салата ~ 10 мин
На большое блюдо выложите листья салата. Сверху распределите зеленые бобы, помидоры черри, дольки персиков и оливки. Добавьте теплые ломтики утки и разрезанные пополам яйца. Аккуратно перемешайте.
Шаг 4. Приготовление заправки ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и перец. Взбейте венчиком до эмульсии.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей. Можно украсить веточками свежего тимьяна или микрогрином.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~22 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить утку курицей?
Да, вместо утки можно использовать курицу. Вкус будет менее насыщенным, но блюдо останется вкусным.
Можно ли использовать консервированные персики?
Да, можно, но свежие персики придадут салату более яркий вкус и аромат.
Какой соус лучше всего подходит для этого салата?
Классический вариант — заправка на основе оливкового масла, лимонного сока и дижонской горчицы.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить огурцы или болгарский перец для дополнительной свежести и хруста.
Комментарии