Рецепт салата "Оливье" с крабовыми палочками и икорным соусом
Салат "Оливье" с крабовыми палочками и икорным соусом — это изысканная вариация классического рецепта, которая порадует гостей и домочадцев. В этом рецепте традиционные ингредиенты сочетаются с нежными крабовыми палочками и пикантным икорным соусом, создавая неповторимый вкус. Основу салата составляют отварной картофель, морковь, свежие огурцы, зеленый горошек и яйца. Добавление крабовых палочек придает блюду легкий морской аромат, а икорный соус делает его более насыщенным и оригинальным. Для приготовления салата важно правильно сварить овощи, чтобы они сохранили свою форму и вкус. Картофель и морковь следует варить в мундире, чтобы они не разварились. Яйца нужно сварить вкрутую, после чего охладить и мелко нарезать. Огурцы можно использовать как свежие, так и маринованные — это добавит салату дополнительную пикантность. Зеленый горошек лучше брать свежий или замороженный, но если такой возможности нет, подойдет и консервированный. Крабовые палочки должны быть качественными, без лишних добавок. Их нужно разморозить при комнатной температуре и нарезать кубиками. Икорный соус можно приготовить самостоятельно или купить готовый. Для заправки салата используется майонез, но можно заменить его сметаной или греческим йогуртом для более легкого варианта. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и заправляются соусом. Готовый салат лучше охладить перед подачей, чтобы он пропитался и стал еще вкуснее. Это блюдо станет украшением любого праздничного стола и обязательно понравится вашим гостям.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и яиц ~ 20 мин
Отварите картофель и морковь в мундире до готовности (около 20 минут). Одновременно сварите яйца вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудите, очистите и нарежьте кубиками примерно 1х1 см.
Шаг 2. Нарезка крабовых палочек ~ 5 мин
Разморозьте крабовые палочки при комнатной температуре (если были заморожены), удалите упаковку и нарежьте тонкими кружочками или небольшими кубиками.
Шаг 3. Сборка салата ~ 10 мин
В большой салатник выложите нарезанные картофель, морковь, яйца, крабовые палочки. Добавьте зеленый горошек (предварительно слив жидкость). Аккуратно перемешайте компоненты силиконовой лопаткой.
Шаг 4. Приготовление заправки ~ 5 мин
В отдельной пиале смешайте майонез и икорный соус до однородности. Добавьте мелко рубленный укроп, соль и перец по вкусу. Взбейте венчиком до легкой воздушности.
Шаг 5. Финальное оформление ~ 7 мин
Заправьте салат соусом, аккуратно перемешайте. Накройте пищевой пленкой и охладите 1-2 часа перед подачей. Украсьте веточками укропа и каплями икорного соуса.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить крабовые палочки на мясо?
Да, можно использовать отварное куриное мясо или ветчину вместо крабовых палочек.
Какой соус можно использовать вместо икорного?
Вместо икорного соуса можно использовать майонез с добавлением лимонного сока.
Можно ли добавить в салат огурцы?
Да, свежие или соленые огурцы добавят салату свежести и хруста.
Как долго можно хранить салат в холодильнике?
Салат можно хранить в холодильнике до 24 часов, но лучше подавать его свежим.
Комментарии