Рецепт салата с лососем, киноа и соусом песто
Салат с лососем и киноа в соусе песто — это невероятно вкусное, полезное и сытное блюдо, которое идеально подходит для здорового питания. Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для поддержания здоровья сердца и сосудов. Киноа — это ценный источник белка и клетчатки, который делает салат более питательным. Соус песто придает блюду яркий, насыщенный вкус и аромат. Для приготовления этого салата вам понадобится свежий лосось, отварная киноа, свежие овощи, такие как помидоры черри, огурцы и авокадо, а также соус песто, который можно приготовить самостоятельно из базилика, кедровых орешков, пармезана и оливкового масла. Все ингредиенты тщательно смешиваются, заправляются соусом песто и подаются к столу. Этот салат отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Он не только вкусный, но и очень полезный, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Попробуйте приготовить этот салат, и он обязательно станет одним из ваших любимых блюд!
Приготовление
Шаг 1. Приготовление киноа ~ 20 мин
Тщательно промойте киноа под холодной водой. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте киноа и варите на среднем огне около 15 минут до готовности. Готовая киноа должна быть мягкой, но не разваренной. Откиньте на сито и дайте остыть.
Шаг 2. Приготовление лосося ~ 10 мин
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Посолите и поперчите лосось с обеих сторон. Обжарьте лосось по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовый лосось выложите на тарелку и дайте немного остыть, затем нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3. Подготовка овощей ~ 5 мин
Помидоры черри разрежьте пополам. Рукколу промойте под холодной водой и обсушите. Если листья крупные, можно их порвать руками на более мелкие части.
Шаг 4. Сборка салата ~ 5 мин
В большой миске смешайте охлаждённую киноа, рукколу, помидоры черри и кусочки лосося. Аккуратно перемешайте ингредиенты, чтобы не повредить лосось.
Шаг 5. Заправка салата ~ 2 мин
Добавьте соус песто, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Выложите салат на тарелку или в порционные bowls. При желании украсьте дополнительной веточкой рукколы или долькой лимона. Подавайте сразу же, пока салат свежий.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~22 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить лосось другой рыбой?
Да, можно использовать форель или семгу, но вкус будет немного отличаться.
Можно ли приготовить киноа заранее?
Да, киноа можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней.
Чем можно заменить соус песто?
Можно использовать соус из авокадо или домашний соус на основе оливкового масла и зелени.
Какой сорт киноа лучше использовать?
Лучше использовать белое или трехцветное киноа, так как они имеют нейтральный вкус.
Комментарии