Сальморехо с апельсином и креветками - рецепт

Сальморехо с апельсином и креветками — это изысканная вариация традиционного андалузского холодного супа, где сочная сладость апельсина идеально гармонирует с нежным вкусом морепродуктов. Это блюдо сочетает в себе средиземноморскую свежесть, яркие цвета и насыщенный вкус, делая его идеальным выбором для летнего обеда или ужина. Основу сальморехо составляет томатный крем, приготовленный из спелых помидоров, хлебного мякиша, оливкового масла extra virgin, чеснока и уксуса, который придает блюду характерную бархатистую текстуру и глубину. Добавление свежевыжатого апельсинового сока и цедры привносит цитрусовую легкость и тонкую кислинку, которая освежает и балансирует богатство томатной основы. Креветки, обжаренные на оливковом масле с чесноком и паприкой, становятся пикантным акцентом, дополняя суп белковой нотой и морским ароматом. Подается сальморехо охлажденным, украшенным дольками апельсина, зеленью и хрустящими гренками, что создает контраст температур и текстур. Это блюдо не только поражает вкусом, но и богато витаминами, антиоксидантами и полезными жирами, благодаря оливковому маслу и свежим овощам. История сальморехо уходит корнями в испанскую региональную кухню, где его традиционно готовили из простых ингредиентов, а современные вариации, как эта, демонстрируют кулинарную эволюцию. Идеально подходит для здорового питания, поскольку содержит минимум калорий и максимум пользы. Готовится быстро — всего за 30 минут, что делает его удобным для повседневного меню или особых occasions. Советы по выбору ингредиентов: используйте самые спелые томаты для насыщенного вкуса, свежие креветки и качественное оливковое масло. Подача в охлажденных тарелках подчеркнет свежесть блюда. Этот рецепт сальморехо с апельсином и креветками — прекрасный способ разнообразить летний рацион и impress гостей изысканным испанским деликатесом.

Супы · Холодные супы · Сальморехо