Рецепт сальморехо с копченым лососем и огурцом
Сальморехо — это традиционный испанский холодный суп, который идеально подходит для жарких летних дней. В этом рецепте мы предлагаем добавить копченый лосось и огурец, что придаст блюду нежный вкус и свежесть. Сальморехо готовится из помидоров, хлеба, оливкового масла, чеснока и уксуса. Все ингредиенты взбиваются до однородной массы и охлаждаются перед подачей. Копченый лосось и огурец добавляются непосредственно перед подачей, чтобы сохранить их текстуру и вкус. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как содержит много витаминов и антиоксидантов. Подавайте сальморехо охлажденным, украсив свежей зеленью и каплей оливкового масла. Этот рецепт идеально подойдет для ужина на свежем воздухе или легкого перекуса в жаркий день.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте томаты и огурец. Нарежьте томаты на четвертинки, огурец тонкими ломтиками. Копченый лосось нарежьте небольшими кусочками. Хлеб разломайте на небольшие кусочки.
Шаг 2. Приготовление томатной основы ~ 15 мин
В блендер добавьте томаты, хлеб, чеснок, оливковое масло и винный уксус. Взбивайте до получения однородной массы. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 3. Охлаждение супа ~ 30 мин
Перелейте полученную смесь в миску и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы суп охладился и настоялся.
Шаг 4. Подача блюда ~ 5 мин
Разлейте охлажденный суп по тарелкам. Сверху выложите кусочки копченого лосося и ломтики огурца. Можно добавить каплю оливкового масла для украшения.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченый лосось на другой вид рыбы?
Да, можно использовать копченую форель или даже слабосоленую семгу, но вкус будет немного отличаться.
Какой хлеб лучше использовать для сальморехо?
Идеально подойдет белый хлеб или багет, слегка зачерствевший.
Можно ли приготовить сальморехо без хлеба?
Да, но консистенция будет менее густой. Можно добавить немного больше томатов.
Как долго можно хранить сальморехо в холодильнике?
Лучше употребить в течение 1-2 дней, так как это свежее блюдо.
Комментарии