Рецепт сашими из осьминога с чесночным маслом
Сашими из осьминога с чесночным маслом — это изысканное блюдо японской кухни, которое порадует любителей морепродуктов. Осьминог обладает нежным вкусом и упругой текстурой, а чесночное масло придает блюду пикантный аромат и насыщенность. Для приготовления сашими важно использовать свежего осьминога, который предварительно нужно правильно подготовить. Осьминога следует очистить, отварить до мягкости, а затем нарезать тонкими ломтиками. Чесночное масло готовится из смеси оливкового масла, измельченного чеснока и специй. Подавать сашими можно с листьями салата, огурцами или авокадо, а также с соевым соусом и васаби. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как осьминог богат белком, витаминами и минералами. Сашими из осьминога с чесночным маслом станет отличным выбором для ужина или праздничного стола, удивив ваших гостей своим вкусом и презентацией.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка осьминога ~ 10 мин
Тщательно промойте осьминога под холодной проточной водой. Удалите клюв и внутренности, если они есть. Нарежьте тушку осьминога на тонкие ломтики шириной около 3-5 мм для сашими.
Шаг 2. Приготовление чесночного масла ~ 5 мин
В небольшой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте его в течение 1-2 минут до появления аромата, но не допускайте потемнения чеснока. Снимите сковороду с огня и дайте маслу немного остыть.
Шаг 3. Маринование осьминога ~ 15 мин
В миске смешайте нарезанного осьминога с лимонным соком, солью и чёрным молотым перцем. Аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно покрыты маринадом. Дайте осьминогу промариноваться при комнатной температуре в течение 10-15 минут.
Шаг 4. Сборка блюда ~ 5 мин
Выложите маринованные ломтики осьминога на сервировочное блюдо. Полейте их тёплым чесночным маслом, стараясь распределить его равномерно. Блюдо можно украсить тонкими ломтиками лимона или свежей зеленью.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Подавайте сашими из осьминога с чесночным маслом сразу после приготовления. Блюдо можно дополнить соевым соусом или васаби по желанию.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~3 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежего осьминога на замороженного?
Да, можно, но перед приготовлением его нужно полностью разморозить и тщательно промыть.
Какой соус лучше всего подходит к сашими из осьминога?
Кроме чесночного масла, можно подавать с соевым соусом и васаби.
Как долго можно хранить готовое сашими?
Готовое сашими лучше употребить сразу, так как оно не предназначено для длительного хранения.
Можно ли использовать другой вид масла вместо оливкового?
Да, можно использовать кунжутное масло для придания другого аромата.
Комментарии