Рецепт сельди с имбирным муссом и хрустящим луком
Сельдь с имбирным муссом и хрустящим луком — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность рыбы, пикантность имбиря и хруст лука. Сельдь — это не только вкусная, но и полезная рыба, богатая омега-3 жирными кислотами. Имбирный мусс придает блюду свежесть и легкую остроту, а хрустящий лук добавляет текстуру и аромат. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая сельдь, корень имбиря, лук, сливки, лимонный сок и специи. Сначала приготовим имбирный мусс: натертый имбирь смешиваем со сливками, лимонным соком и специями, взбиваем до воздушной консистенции. Сельдь маринуем в смеси лимонного сока и специй, затем запекаем до готовности. Лук нарезаем тонкими кольцами, обжариваем до хрустящей корочки. Подаем сельдь с имбирным муссом, посыпав хрустящим луком. Это блюдо идеально подойдет для праздничного стола или ужина в кругу семьи. Его можно дополнить свежими овощами или зеленью. Приготовление займет около 1 часа, но результат того стоит!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка сельди ~ 10 мин
Очистите сельдь от кожи и костей, нарежьте филе на порционные кусочки. Посолите и поперчите по вкусу, сбрызните соком половины лимона.
Шаг 2. Приготовление имбирного мусса ~ 15 мин
Очистите имбирь и натрите на мелкой тёрке. Взбейте сливки до мягких пиков, добавьте натёртый имбирь и аккуратно перемешайте. При желании добавьте щепотку соли.
Шаг 3. Обжарка хрустящего лука ~ 10 мин
Лук нарежьте тонкими кольцами, обваляйте в муке. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистой хрустящей корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 4. Сборка блюда ~ 5 мин
Выложите кусочки сельди на тарелку, добавьте ложку имбирного мусса и посыпьте хрустящим луком. Украсьте долькой лимона и веточкой зелени.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежий имбирь на сушеный?
Да, но свежий имбирь придаст более яркий вкус и аромат. Если используете сушеный, уменьшите количество вдвое.
Как сделать лук более хрустящим?
Перед жаркой замочите лук в ледяной воде на 10 минут, затем хорошо обсушите.
Можно ли использовать другую рыбу вместо сельди?
Да, подойдет скумбрия или форель, но вкус будет отличаться.
Как долго можно хранить готовое блюдо?
Рекомендуем употребить в течение 24 часов, так как мусс может потерять текстуру.
Комментарии