Рецепт севиче из гребешка с клубникой и базиликом

Севиче из морского гребешка с клубникой и базиликом — это изысканное и освежающее блюдо, которое идеально подходит для летнего угощения. Морской гребешок, маринованный в свежем соке лайма, сочетается со сладкой клубникой и ароматным базиликом, создавая неповторимый вкусовой баланс. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много белка, витаминов и антиоксидантов. Севиче готовится быстро и просто, что делает его отличным выбором для легкого ужина или фуршета. Подавайте его с хрустящими тостами или чипсами из лаваша для идеальной текстуры. В этом рецепте мы расскажем, как правильно выбрать гребешок, как приготовить маринад и как красиво подать блюдо, чтобы удивить гостей. Севиче — это не просто еда, это кулинарное искусство, которое покорит вас с первого укуса.
Приготовление

Шаг 1. Подготовка гребешка ~ 10 мин
Тщательно промойте морские гребешки под холодной проточной водой. Обсушите их бумажным полотенцем. Нарежьте гребешки тонкими ломтиками или кубиками среднего размера, примерно 1х1 см.

Шаг 2. Маринование гребешка ~ 20 мин
Выложите нарезанные гребешки в стеклянную или керамическую миску. Выжмите сок из двух лаймов прямо на гребешки, убедившись, что они полностью покрыты соком. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу. Аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 15-20 минут, пока гребешки не станут непрозрачными.

Шаг 3. Подготовка клубники и базилика ~ 5 мин
Пока гребешки маринуются, промойте клубнику и базилик. Удалите у клубники хвостики и нарежьте её тонкими ломтиками. Листья базилика порвите руками на небольшие кусочки для сохранения аромата.

Шаг 4. Сборка севиче ~ 5 мин
Достаньте гребешки из холодильника. Добавьте к ним нарезанную клубнику и базилик. Влейте оливковое масло и аккуратно перемешайте все ингредиенты, стараясь не повредить нежные кусочки гребешка.

Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Разложите готовое севиче по тарелкам или подавайте в одной большой сервировочной миске. Украсьте дополнительными листиками базилика и долькой лайма для красоты. Блюдо лучше подавать сразу же, пока клубника сохраняет свою свежесть.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить гребешок на другой морепродукт?
Да, можно использовать креветки или кальмары, но текстура и вкус будут отличаться.
Как долго можно хранить севиче?
Севиче лучше употреблять сразу после приготовления, но можно хранить в холодильнике до 12 часов.
Можно ли заменить клубнику на другой фрукт?
Да, можно использовать манго или персики для другого вкусового профиля.
Нужно ли мариновать гребешок в лаймовом соке?
Да, маринование в лаймовом соке необходимо для «приготовления» гребешка и придания вкуса.
Комментарии