Шашлык из кролика с горчицей и розмарином – рецепт
Шашлык из кролика с горчицей и розмарином – это изысканное и нежное блюдо, которое станет украшением любого стола. Мясо кролика отличается низкой калорийностью и высоким содержанием белка, что делает его отличным выбором для здорового питания. В этом рецепте мы используем горчицу и розмарин для маринада, которые придают мясу пикантный вкус и неповторимый аромат. Горчица не только усиливает вкус, но и способствует размягчению мяса, делая его более сочным. Розмарин добавляет нотки свежести и пряности. Для приготовления шашлыка из кролика вам понадобится свежее мясо, горчица, розмарин, оливковое масло, чеснок, соль и перец по вкусу. Мясо кролика следует нарезать на порционные куски и замариновать в смеси горчицы, оливкового масла, измельчённого чеснока и розмарина на несколько часов. После маринования мясо нанизывается на шпажки или шампуры и жарится на углях до золотистой корочки. Подавать шашлык из кролика лучше всего с овощами-гриль и свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или встречи с друзьями на природе. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько вкусным и ароматным может быть шашлык из кролика!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка мяса ~ 20 мин
Разделайте кролика на порционные куски, удаляя лишний жир и плёнки. Промойте мясо под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 2. Приготовление маринада ~ 10 мин
В миске смешайте горчицу, оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль и перец. Добавьте розмарин, предварительно мелко нарезав листья.
Шаг 3. Маринование мяса ~ 120 мин
Обмажьте куски кролика маринадом со всех сторон, поместите в глубокую ёмкость, накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 2 часа (лучше на ночь).
Шаг 4. Подготовка гриля или мангала ~ 30 мин
Разожгите угли в мангале или разогрейте гриль до средней температуры. Убедитесь, что решётка чистая и слегка смазана маслом.
Шаг 5. Жарка шашлыка ~ 25 мин
Нанижите мясо на шампуры или выложите на решётку. Жарьте, периодически переворачивая, до золотистой корочки и полной готовности (около 20-25 минут).
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Готовый шашлык выложите на блюдо, украсьте свежим розмарином и дольками лимона. Подавайте горячим с овощами или зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~3 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Какой маринад лучше всего подходит для кролика?
Для кролика идеально подходит маринад на основе горчицы, оливкового масла и розмарина. Он придает мясу нежность и аромат.
Можно ли заменить розмарин другой зеленью?
Да, розмарин можно заменить тимьяном или орегано, но вкус будет немного другим.
Сколько времени нужно мариновать мясо?
Мясо кролика лучше мариновать не менее 4 часов, а лучше оставить на ночь в холодильнике.
Можно ли приготовить шашлык из кролика в духовке?
Да, можно запечь шашлык из кролика в духовке при температуре 180°C, периодически переворачивая.
Комментарии