Рецепт шашлыка из свинины с ананасом и чили
Шашлык из свинины с ананасом и чили — это необычное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе сочность свинины, сладость ананаса и остроту чили. Такой шашлык станет настоящим украшением любого пикника или семейного ужина. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая свинина, спелые ананасы, острый перец чили, а также специи и маринад. Маринад можно приготовить на основе соевого соуса, меда, лимонного сока и чеснока, что придаст мясу нежный вкус и аромат. Ананасы добавляют шашлыку сладковатый привкус и делают мясо более мягким, а чили придает пикантную остроту. Шашлык из свинины с ананасом и чили готовится на углях, что придает ему неповторимый аромат дымка. Подавать такое блюдо можно с овощами, зеленью и свежим хлебом. Этот рецепт обязательно понравится вашим гостям и близким, ведь он сочетает в себе необычные вкусы и простоту приготовления. Попробуйте приготовить этот шашлык, и он станет вашим любимым блюдом на природе.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка мяса и маринада ~ 20 мин
Нарежьте свинину (шейку) кубиками размером примерно 3х3 см. В глубокой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, мёд, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль и чёрный перец. Добавьте мясо в маринад, тщательно перемешайте, чтобы все кусочки покрылись соусом. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-4 часа.
Шаг 2. Подготовка фруктов и овощей ~ 15 мин
Очистите ананас от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками такого же размера, как мясо. Лук очистите и нарежьте крупными кольцами. Перец чили очистите от семян (если хотите менее острое блюдо) и нарежьте тонкими кольцами.
Шаг 3. Нанизывание шашлыка ~ 20 мин
Достаньте мясо из маринада (но не выливайте маринад!). На шпажки или металлические шампуры поочерёдно нанизывайте кусочки свинины, ананаса, лука и перца чили. Старайтесь оставлять небольшие промежутки между ингредиентами для равномерного прожаривания.
Шаг 4. Приготовление на гриле или в духовке ~ 25 мин
Разогрейте гриль или духовку до 200°C. Выложите шашлыки на решётку, смажьте оставшимся маринадом. Готовьте 20-25 минут, периодически переворачивая и смазывая маринадом, пока мясо не подрумянится и не прожарится. Если используете духовку, включите режим гриля в последние 5 минут.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовые шашлыки снимите с огня, дайте им отдохнуть 2-3 минуты. Подавайте на деревянной доске или большом блюде, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Идеально сочетается с лёгким овощным салатом или лавашом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать курицу вместо свинины?
Да, можно, но вкус будет менее насыщенным. Курица быстрее приготовится, поэтому следите за временем.
Какой соус лучше подавать к шашлыку?
Хорошо подойдёт соус барбекю, чесночный или кисло-сладкий соус на основе ананаса.
Можно ли заменить свежий ананас консервированным?
Да, но свежий ананас даёт более яркий вкус и лучше карамелизируется.
Как сделать шашлык менее острым?
Уменьшите количество чили или замените его сладкой паприкой.
Комментарии