Шашлык из свинины с грушей и розмарином: рецепт
Шашлык из свинины с грушей и розмарином — это изысканное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Сочетание нежной свинины, сладкой груши и пряного розмарина создает неповторимый вкус. Для приготовления этого шашлыка вам понадобится свежая свиная шейка или окорок, спелые груши, свежий розмарин, оливковое масло, мед, лимонный сок, соль и перец. Мясо нужно заранее замариновать в смеси оливкового масла, меда, лимонного сока, розмарина, соли и перца. Груши нарезают крупными дольками и добавляют к мясу перед жаркой. Шашлык готовится на углях или в духовке до золотистой корочки. Подавать его можно с овощами, зеленью и свежим хлебом. Этот рецепт порадует ваших гостей и близких своим вкусом и ароматом. Шашлык из свинины с грушей и розмарином — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который запомнится надолго.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка мяса и маринада ~ 20 мин
Свинину нарежьте кубиками размером примерно 3х3 см. В глубокой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль и перец. Добавьте веточки розмарина. Положите мясо в маринад, тщательно перемешайте, накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 2-3 часа.
Шаг 2. Подготовка груш ~ 10 мин
Груши вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками толщиной около 1 см. Чтобы груши не потемнели, можно сбрызнуть их небольшим количеством лимонного сока.
Шаг 3. Нанизывание шашлыка ~ 15 мин
Достаньте мясо из маринада. На шпажки или металлические шампуры поочерёдно нанизывайте кусочки свинины и дольки груши. Старайтесь распределять ингредиенты равномерно, оставляя небольшие промежутки для равномерного прожаривания.
Шаг 4. Приготовление на гриле ~ 20 мин
Разогрейте гриль или мангал до средней температуры. Выложите шашлык на решётку и жарьте, периодически переворачивая, до образования румяной корочки со всех сторон (примерно 15-20 минут). Следите, чтобы груши не подгорели.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовый шашлык снимите с шампуров, выложите на блюдо и украсьте свежими веточками розмарина. Подавайте горячим с овощами или свежим хлебом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~20 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить грушу яблоком?
Да, вместо груши можно использовать яблоко. Вкус будет немного отличаться, но шашлык останется сочным и ароматным.
Какой кусок свинины лучше использовать?
Лучше всего подойдет шейка или окорок. Они достаточно жирные и остаются сочными после жарки.
Нужно ли мариновать мясо?
Да, маринование обязательно. Оно делает мясо мягче и насыщает его вкусом. Оптимальное время маринования — от 4 до 12 часов.
Можно ли приготовить шашлык в духовке?
Да, можно. Разогрейте духовку до 200°C и запекайте шашлык на противне около 25-30 минут, периодически переворачивая.
Комментарии