Рецепт щей с копченым лососем и укропом

Щи с копченым лососем и укропом — это изысканное и ароматное первое блюдо, которое сочетает в себе традиционный вкус русской кухни с нотками деликатесной рыбы. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с классическими рецептами. Основой щей является наваристый бульон, который можно приготовить на овощах или с добавлением копченого лосося для более насыщенного вкуса. В состав также входят свежая капуста, картофель, морковь, лук и, конечно же, копченый лосось, который придает блюду неповторимый аромат. Завершающим штрихом является добавление свежего укропа, который придает щам свежесть и яркий вкус. Щи с копченым лососем и укропом — это не только вкусно, но и полезно, так как лосось богат омега-3 жирными кислотами, а овощи содержат множество витаминов и минералов. Это блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина, а также для праздничного стола. Попробуйте приготовить эти щи по нашему рецепту, и вы обязательно оцените их неповторимый вкус и аромат.
Приготовление

Шаг 1. Подготовка овощей и рыбы ~ 15 мин
Очистите картофель, морковь и лук. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Копченый лосось нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2. Приготовление бульона ~ 20 мин
В кастрюлю налейте 1.5 литра воды и доведите до кипения. Добавьте нарезанный картофель и варите 10 минут на среднем огне.

Шаг 3. Обжарка овощей ~ 10 мин
На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и томатную пасту, тушите 5 минут, помешивая.

Шаг 4. Соединение ингредиентов ~ 15 мин
Добавьте обжаренные овощи и нашинкованную капусту в кастрюлю с картофелем. Варите 10 минут, затем добавьте копченого лосося, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Шаг 5. Добавление зелени ~ 5 мин
Перед подачей добавьте в щи мелко нарезанный укроп и дайте настояться под крышкой 5 минут.

Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Разлейте щи по тарелкам и подавайте горячими, украсив веточкой укропа.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченый лосось на свежий?
Да, но вкус будет менее насыщенным. Свежий лосось нужно предварительно обжарить или отварить.
Какой укроп лучше использовать?
Рекомендуется свежий укроп, но можно заменить сушеным в меньшем количестве.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить картофель, морковь или сельдерей для более насыщенного вкуса.
Как хранить готовые щи?
Храните в холодильнике в закрытой посуде не более 2-3 дней.
Комментарии