Рецепт щей с рыбой и сельдереем – ароматное первое блюдо
Щи с рыбой и сельдереем – это необычное, но очень вкусное и полезное первое блюдо, которое сочетает в себе традиции русской кухни и современные гастрономические тренды. Это блюдо отличается насыщенным вкусом, ароматом и высокой питательной ценностью. Основные ингредиенты – свежая рыба (можно использовать лосось, треску или другую рыбу с плотным мясом), корень сельдерея, капуста, картофель, морковь, лук и специи. Рыба придает бульону особую глубину вкуса, а сельдерей – пикантность и легкую горчинку. Щи с рыбой и сельдереем готовятся на основе рыбного бульона, который варят из голов и костей рыбы, чтобы добиться насыщенного вкуса. Затем в бульон добавляют нарезанные овощи и варят до готовности. В конце можно добавить зелень (укроп, петрушку) и подавать со сметаной. Это блюдо отлично подходит для зимнего периода, так как согревает и насыщает организм витаминами. Щи с рыбой и сельдереем можно приготовить как на плите, так и в мультиварке, что делает процесс еще удобнее. Попробуйте этот рецепт – и вы обязательно оцените его вкус и пользу!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы и овощей ~ 10 мин
Промойте рыбу (лосось или форель) под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Очистите картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко нашинкуйте.
Шаг 2. Обжарка лука и моркови ~ 5 мин
Разогрейте немного растительного масла в кастрюле с толстым дном. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и пассеруйте до мягкости, около 3-4 минут.
Шаг 3. Добавление томатной пасты ~ 2 мин
Добавьте томатную пасту к луку и моркови, перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты, чтобы убрать сырой вкус томатов.
Шаг 4. Закладка картофеля и капусты ~ 10 мин
Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и капусту. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала овощи на 2-3 см. Доведите до кипения и варите 10 минут.
Шаг 5. Добавление рыбы и сельдерея ~ 10 мин
Добавьте в кастрюлю куски рыбы и нарезанный сельдерей. Варите на среднем огне, пока рыба не приготовится (около 8-10 минут).
Шаг 6. Добавление специй ~ 2 мин
Добавьте лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Варите еще 2 минуты.
Шаг 7. Подача ~ 1 мин
Готовые щи разлейте по тарелкам, посыпьте свежим укропом и подавайте горячими.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~6 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Какую рыбу лучше использовать для щей?
Для щей лучше использовать жирную рыбу, такую как лосось или форель, чтобы бульон получился насыщенным.
Можно ли заменить сельдерей на другую зелень?
Да, можно заменить сельдерей на петрушку или укроп, но вкус будет немного другим.
Как долго можно хранить щи в холодильнике?
Щи можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой посуде.
Можно ли заморозить щи?
Да, щи можно заморозить, но после разморозки вкус может немного измениться.
Комментарии