Рецепт шурпы из свинины с репой и паприкой
Шурпа из свинины с репой и паприкой — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Основу этого блюда составляет свинина, которая придает бульону насыщенный вкус и жирность. Репа добавляет легкую сладость и плотную текстуру, а паприка — яркий цвет и пряный аромат. Для приготовления шурпы вам понадобится свежая свинина (лучше всего подойдет лопатка или грудинка), репа, сладкий перец, морковь, лук, чеснок, томатная паста и, конечно же, паприка. Сначала мясо обжаривается до золотистой корочки, затем добавляются овощи, и все тушится до мягкости. В конце добавляется паприка и другие специи по вкусу. Блюдо подается горячим, украшенным свежей зеленью. Шурпа из свинины с репой и паприкой — это не только вкусно, но и полезно, так как содержит много витаминов и минералов. Репа, например, богата витамином С и клетчаткой, а свинина — белком и железом. Это блюдо можно приготовить как на плите, так и в мультиварке, что делает его еще более удобным для современной хозяйки. Попробуйте этот рецепт, и ваши близкие обязательно оценят его по достоинству!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка мяса и овощей ~ 20 мин
Свинину промойте под холодной водой, обсушите и нарежьте на кубики среднего размера. Репу очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками. Лук и чеснок очистите, лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Зелень промойте и мелко нарежьте.
Шаг 2. Обжарка свинины и лука ~ 10 мин
Разогрейте казан или толстостенную кастрюлю на среднем огне. Добавьте свинину и обжаривайте до образования румяной корочки. Затем добавьте лук и чеснок, продолжайте обжаривать до мягкости лука и появления аромата.
Шаг 3. Добавление репы и помидоров ~ 5 мин
Добавьте в казан нарезанную репу и помидоры. Перемешайте и обжаривайте вместе с мясом и луком в течение 5 минут, чтобы овощи немного смягчились и пропитались ароматами.
Шаг 4. Заправка паприкой и специями ~ 2 мин
Посыпьте содержимое казана паприкой, солью и черным перцем. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
Шаг 5. Варка шурпы ~ 60 мин
Залейте ингредиенты водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой на медленном огне около 1 часа, пока мясо не станет мягким, а бульон насыщенным.
Шаг 6. Подача шурпы ~ 5 мин
Перед подачей посыпьте шурпу свежей зеленью. Дайте настояться под крышкой 5 минут, затем разливайте по тарелкам.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свинину на говядину?
Да, можно использовать говядину, но время приготовления увеличится.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить картофель, морковь или другие овощи по вкусу.
Нужно ли обжаривать мясо перед варкой?
Да, обжарка мяса перед варкой придаст бульону более насыщенный вкус.
Как долго можно хранить шурпу?
Шурпу можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Комментарии