Рецепт солянки с говядиной и черносливом
Солянка с говядиной и черносливом – это насыщенное, ароматное и немного пикантное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Говядина придает блюду насыщенный мясной вкус, а чернослив добавляет сладковатые нотки и мягкость. Это блюдо сочетает в себе традиционные ингредиенты солянки – соленые огурцы, каперсы, маслины – с неожиданным добавлением чернослива, что делает его вкус уникальным и запоминающимся. Приготовление солянки с говядиной и черносливом требует времени, но результат того стоит. Блюдо получается густым, ароматным и очень вкусным. Подавать его можно со сметаной и свежей зеленью. Рецепт подходит для тех, кто любит экспериментировать с традиционными блюдами и ищет новые вкусовые сочетания. Солянка с говядиной и черносливом – это отличный способ удивить гостей и порадовать близких необычным и вкусным блюдом.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка мяса и овощей ~ 20 мин
Промойте говядину под холодной водой, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
Шаг 2. Обжарка мяса и овощей ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжарьте говядину до румяной корочки. Добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости овощей.
Шаг 3. Добавление томатной пасты и чернослива ~ 10 мин
Добавьте томатную пасту к мясу и овощам, хорошо перемешайте и тушите 2-3 минуты. Затем добавьте чернослив, предварительно промытый и нарезанный на половинки.
Шаг 4. Тушение солянки ~ 30 мин
Долейте в сковороду горячую воду или бульон, чтобы покрыть ингредиенты. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 25-30 минут, пока мясо не станет мягким.
Шаг 5. Добавление оливок, каперсов и лимона ~ 5 мин
Добавьте оливки, каперсы и нарезанный тонкими ломтиками лимон. Перемешайте и прогрейте еще 2-3 минуты.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Готовую солянку разлейте по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью петрушки и подавайте горячей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить говядину другим мясом?
Да, говядину можно заменить свининой или бараниной, но вкус будет немного другим.
Какой чернослив лучше использовать?
Лучше использовать чернослив без косточек, предварительно замоченный в теплой воде.
Можно ли добавить другие сухофрукты?
Да, можно добавить курагу или изюм для более насыщенного вкуса.
Как долго хранится солянка?
Солянка может храниться в холодильнике до 3 дней.
Комментарии