Рецепт солянки с копченым лососем и укропом
Солянка с копченым лососем и укропом — это насыщенное и ароматное первое блюдо, которое порадует любителей рыбных супов. Готовится она на основе крепкого рыбного бульона с добавлением копченого лосося, что придает блюду неповторимый вкус и аромат. В рецепте также используются традиционные для солянки ингредиенты: соленые огурцы, каперсы, маслины и лимон. Свежий укроп добавляется в самом конце, чтобы сохранить свой яркий вкус и аромат. Это блюдо идеально подходит для обеда в холодное время года, так как оно не только согревает, но и насыщает организм полезными омега-3 кислотами, которые содержатся в лососе. Приготовление солянки с копченым лососем и укропом не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Подавать солянку можно с ломтиком лимона и свежей сметаной, что добавит блюду нежности и пикантности. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашей кулинарной коллекции и обязательно понравится вашим гостям и близким.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Нарежьте копченый лосось на небольшие кусочки. Лук очистите и мелко нарежьте. Соленые огурцы нарежьте кубиками. Укроп промойте и измельчите. Лимон нарежьте тонкими дольками. Оливки разрежьте пополам.
Шаг 2. Обжарка лука и огурцов ~ 10 мин
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте соленые огурцы и томатную пасту. Тушите 5 минут, помешивая.
Шаг 3. Приготовление бульона ~ 15 мин
В кастрюлю налейте рыбный бульон, доведите до кипения. Добавьте обжаренные лук и огурцы, лавровый лист и перец горошком. Варите 10 минут на среднем огне.
Шаг 4. Добавление лосося и оливок ~ 5 мин
Добавьте в бульон кусочки копченого лосося и оливки. Варите еще 5 минут, чтобы лосось прогрелся.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Разлейте солянку по тарелкам. Добавьте в каждую порцию ложку сметаны, посыпьте укропом и украсьте долькой лимона.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченый лосось на другую рыбу?
Да, можно использовать копченую форель или семгу, вкус будет немного отличаться, но блюдо останется вкусным.
Какой укроп лучше использовать?
Рекомендуется использовать свежий укроп, так как он придает более яркий аромат.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить картофель или морковь для более насыщенного вкуса.
Как долго можно хранить солянку?
Солянку можно хранить в холодильнике до 2 дней.
Комментарии