Рецепт солёной сельди с мандарином и шалфеем
Солёная сельдь с мандарином и шалфеем – это изысканное блюдо, которое удивит ваших гостей необычным сочетанием вкусов. Сельдь обладает насыщенным солёным вкусом, который прекрасно дополняется сладковатой кислинкой мандарина и пряными нотками шалфея. Это блюдо отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно подготовить сельдь, сочетать её с мандарином и шалфеем, а также подать на стол. Вы узнаете все секреты приготовления этого необычного, но очень вкусного блюда. Для приготовления вам понадобится свежая сельдь, мандарины, свежий шалфей, оливковое масло, чёрный перец и другие специи по вкусу. Процесс приготовления не займёт много времени, но результат превзойдёт все ожидания. Подавать блюдо можно с картофелем, свежими овощами или хрустящим хлебом. Солёная сельдь с мандарином и шалфеем – это настоящий кулинарный шедевр, который оценят даже самые искушённые гурманы.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка сельди ~ 10 мин
Очистите свежую сельдь от внутренностей, удалите голову и хвост. Промойте тушку под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте сельдь на филе, удаляя крупные кости.
Шаг 2. Приготовление рассола ~ 5 мин
В кастрюле смешайте воду, соль и сахар. Доведите до кипения, помешивая, чтобы соль и сахар полностью растворились. Затем снимите с огня и дайте рассолу остыть до комнатной температуры.
Шаг 3. Добавление ароматических ингредиентов ~ 5 мин
Очистите мандарин, разделите на дольки и удалите белые прожилки. Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами. Укроп и шалфей мелко порубите.
Шаг 4. Сборка и засолка ~ 10 мин
В стеклянную или керамическую ёмкость уложите слоями филе сельди, дольки мандарина, кольца лука, укроп и шалфей. Залейте остывшим рассолом, чтобы он полностью покрыл рыбу. Накройте крышкой или пищевой плёнкой.
Шаг 5. Настаивание ~ 1440 мин
Уберите ёмкость в холодильник на 24 часа. За это время сельдь пропитается ароматами мандарина, шалфея и других ингредиентов, а также равномерно просолится.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Достаньте сельдь из рассола, выложите на тарелку с дольками мандарина и веточками шалфея для украшения. Подавайте как самостоятельную закуску или с чёрным хлебом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежую сельдь на замороженную?
Да, можно использовать замороженную сельдь, но перед приготовлением её нужно разморозить в холодильнике.
Можно ли использовать другие цитрусовые вместо мандарина?
Да, можно использовать апельсин или грейпфрут, но вкус будет немного отличаться.
Как долго можно хранить готовую сельдь?
Готовую сельдь можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Можно ли добавить другие специи?
Да, можно добавить чёрный перец, лавровый лист или кориандр по вкусу.
Комментарии