Рецепт солёной сельди со свёклой и хреном
Солёная сельдь с свёклой и хреном — это классическая русская закуска, которая отличается насыщенным вкусом и ярким внешним видом. Это блюдо часто подают на праздничный стол, так как оно сочетает в себе солёность сельди, сладость свёклы и остроту хрена. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежая сельдь, свёкла, хрен, уксус, сахар и соль. Сельдь нужно очистить от костей и нарезать кусочками. Свёклу отварить до готовности, натереть на тёрке и смешать с хреном, уксусом, сахаром и солью. Затем слоями выложить сельдь и свёклу в банку или контейнер и оставить в холодильнике на несколько часов для пропитки. Готовое блюдо можно украсить зеленью и подавать с чёрным хлебом или отварным картофелем. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как сельдь богата омега-3 жирными кислотами, а свёкла содержит много витаминов и минералов. Солёная сельдь с свёклой и хреном — это отличный выбор для тех, кто любит яркие и насыщенные вкусы.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка сельди ~ 10 мин
Очистите свежую сельдь от внутренностей, удалите голову, хвост и плавники. Промойте тушку под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Разделайте сельдь на филе, удаляя все кости.
Шаг 2. Приготовление маринада ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте столовый уксус, соль, сахар и чёрный молотый перец. Добавьте натёртый хрен и тщательно перемешайте до полного растворения соли и сахара.
Шаг 3. Подготовка свёклы и лука ~ 10 мин
Свёклу отварите до готовности, остудите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 4. Сборка блюда ~ 10 мин
В стеклянную или керамическую посуду выложите слоями: филе сельди, ломтики свёклы и полукольца лука. Каждый слой обильно смазывайте приготовленным маринадом с хреном.
Шаг 5. Маринование ~ 120 мин
Накройте посуду с сельдой пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь, чтобы рыба хорошо промариновалась и пропиталась вкусами свёклы и хрена.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Перед подачей аккуратно переложите сельдь со свёклой и луком на блюдо, украсьте веточками свежего укропа или зелёного лука. Подавайте как холодную закуску.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~5 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежую сельдь на замороженную?
Да, можно использовать замороженную сельдь, но перед приготовлением её нужно разморозить в холодильнике.
Как долго можно хранить готовую сельдь в холодильнике?
Готовую сельдь можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Можно ли использовать яблочный уксус вместо столового?
Да, яблочный уксус придаст блюду более мягкий вкус.
Как сделать блюдо менее острым?
Можно уменьшить количество хрена или исключить его совсем.
Комментарии