Рецепт солёной сёмги с манго и чили – нежный и пикантный вкус
Солёная сёмга с манго и чили – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность красной рыбы, сладость спелого манго и пикантность острого чили. Этот рецепт идеально подходит для праздничного стола или романтического ужина. Сёмга, засоленная по особому рецепту, приобретает насыщенный вкус и мягкую текстуру. Манго добавляет блюду экзотическую сладость и сочность, а чили – лёгкую остроту, которая прекрасно балансирует вкус. Подавать это блюдо можно с ломтиками авокадо, свежей зеленью или лёгким салатом. Процесс приготовления достаточно прост, но требует внимания к деталям, особенно при засолке рыбы. Важно выбрать свежую сёмгу высокого качества и правильно подготовить её. Манго должно быть спелым, но не перезрелым, чтобы сохранить форму при нарезке. Чили можно регулировать по своему вкусу – от лёгкой остроты до яркого жгучего акцента. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как содержит омега-3 жирные кислоты, витамины и антиоксиданты. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка сёмги ~ 10 мин
Свежую сёмгу промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками (около 0,5 см толщиной) и выложите в стеклянную или керамическую посуду.
Шаг 2. Приготовление маринада ~ 5 мин
Смешайте соль, сахар и сок половины лайма в небольшой миске до полного растворения. Равномерно распределите маринад по ломтикам сёмги, аккуратно перемешайте. Накройте пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
Шаг 3. Подготовка манго и чили ~ 7 мин
Манго очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. Чили освободите от семян (для менее острого вкуса) и мелко порубите. Кинзу промойте и обсушите.
Шаг 4. Сборка блюда ~ 8 мин
На сервировочное блюдо выложите маринованную сёмгу. Сверху распределите соломку манго, посыпьте рубленым чили и листьями кинзы. Полейте оливковым маслом и соком оставшейся половины лайма.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Дайте блюду настояться 5-7 минут перед подачей. Украсьте дольками лайма и веточками кинзы. Подавайте с тостами или свежим багетом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежую сёмгу на замороженную?
Да, можно использовать замороженную сёмгу, но перед приготовлением её нужно полностью разморозить и обсушить.
Какой сорт манго лучше подходит для этого рецепта?
Лучше всего использовать спелые, но не перезревшие манго сорта Атаульфо или Кент – они сладкие и сочные.
Можно ли уменьшить остроту блюда?
Да, можно уменьшить количество чили или удалить семена из перца, чтобы снизить остроту.
С чем лучше подавать это блюдо?
Солёную сёмгу с манго и чили можно подавать с рисом, свежими овощами или лёгким салатом.
Комментарии