Рецепт сома с медово-горчичной корочкой на гриле
Сом с медово-горчичной корочкой на гриле — это изысканное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и аппетитной хрустящей корочкой. Мед и горчица создают идеальный баланс сладости и пикантности, а гриль придает рыбе неповторимый аромат дымка. Этот рецепт подойдет как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Сом — это рыба с плотным и сочным мясом, которое отлично сочетается с медово-горчичным маринадом. Приготовление на гриле позволяет сохранить все соки и сделать блюдо еще более вкусным. Подавайте сома с овощами-гриль или свежим салатом для завершения трапезы. Рецепт прост в исполнении и не требует много времени, но результат превзойдет все ожидания. Попробуйте и убедитесь сами!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка филе сома ~ 10 мин
Промойте филе сома под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Проверьте на наличие костей и удалите их, если необходимо. Нарежьте филе на порционные куски.
Шаг 2. Приготовление медово-горчичного маринада ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте мед, горчицу, лимонный сок, измельченный чеснок, оливковое масло, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 3. Маринование рыбы ~ 20 мин
Выложите куски сома в неглубокую посуду и равномерно покройте их приготовленным маринадом со всех сторон. Накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 15 минут.
Шаг 4. Разогрев гриля ~ 10 мин
Пока рыба маринуется, разогрейте гриль до средней температуры (около 180-200°C). Слегка смажьте решетку гриля маслом, чтобы предотвратить прилипание рыбы.
Шаг 5. Приготовление на гриле ~ 12 мин
Выложите куски сома на разогретый гриль. Готовьте по 5-6 минут с каждой стороны, пока рыба не приобретет золотистую корочку и не прожарится до готовности. В процессе приготовления можно дополнительно смазывать рыбу остатками маринада.
Шаг 6. Подача блюда ~ 3 мин
Аккуратно снимите готового сома с гриля и выложите на сервировочное блюдо. Украсьте дольками лимона и свежей зеленью. Подавайте сразу же, пока рыба горячая.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить горчицу на что-то другое?
Да, вместо горчицы можно использовать соевый соус, но вкус будет менее пикантным.
Какой сорт сома лучше использовать?
Лучше всего подойдет свежий речной сом, но можно использовать и замороженный.
Можно ли приготовить в духовке вместо гриля?
Да, можно запекать в духовке при 200°C около 20-25 минут.
Как проверить готовность рыбы?
Рыба готова, когда мясо легко отделяется вилкой и имеет непрозрачный цвет.
Комментарии