Рецепт стейка с гранатовым соусом и шпинатом
Стейк с гранатовым соусом и жареным шпинатом — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе сочность мяса, кисло-сладкий вкус гранатового соуса и нежность жареного шпината. Для приготовления стейка лучше всего использовать говядину высокой мраморности, например, рибай или стриплойн. Мясо необходимо довести до комнатной температуры, посолить, поперчить и обжарить на раскаленной сковороде до желаемой степени прожарки. Гранатовый соус готовится из гранатового сока, который уваривается с добавлением специй, меда или сахара для баланса вкуса. Жареный шпинат — это простой, но очень вкусный гарнир, который готовится быстро с добавлением чеснока и оливкового масла. Это блюдо отлично подойдет для особого ужина или праздничного стола, удивив ваших гостей и близких. Подавайте стейк с гранатовым соусом и шпинатом горячим, украсив зернами граната и свежей зеленью.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка стейка ~ 10 мин
Достаньте стейки из холодильника за 30 минут до готовки, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Натрите их солью и чёрным перцем с обеих сторон.
Шаг 2. Обжарка стейка ~ 10 мин
Разогрейте сковороду с 2 ст. л. оливкового масла на сильном огне. Обжаривайте стейки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Добавьте раздавленные зубчики чеснока для аромата в последние 2 минуты жарки.
Шаг 3. Приготовление шпината ~ 5 мин
На другой сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте шпинат и обжаривайте 2-3 минуты до увядания. Посолите по вкусу.
Шаг 4. Подача с гранатовым соусом ~ 2 мин
Выложите стейки на тарелки, полейте гранатовым соусом и добавьте жареный шпинат. Подавайте сразу же.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~450 ккал, Белки: ~35 г, Жиры: ~25 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить гранатовый соус другим?
Да, можно использовать клюквенный или вишнёвый соус, но вкус будет отличаться.
Какой стейк лучше выбрать?
Идеально подойдёт рибай или стриплойн толщиной 2-3 см.
Можно ли использовать свежий шпинат вместо жареного?
Да, но вкус и текстура будут другими. Свежий шпинат лучше добавить в самом конце.
Как долго мариновать стейк?
Достаточно 30 минут, но можно оставить на 2-3 часа для более насыщенного вкуса.
Комментарии