Рецепт стейка с соусом из инжира и жареным фундуком
Стейк с соусом из инжира и жареным фундуком — это изысканное блюдо, которое идеально подойдет для особого ужина или праздничного стола. Нежное мясо стейка, приготовленное до совершенства, сочетается с насыщенным и сладковатым соусом из инжира, а жареный фундук добавляет блюду приятную хрустящую текстуру. Этот рецепт позволит вам создать настоящий кулинарный шедевр, который удивит ваших гостей. Для приготовления стейка лучше всего использовать говяжью вырезку или рибай. Мясо следует довести до комнатной температуры перед жаркой, чтобы оно приготовилось равномерно. Соус из инжира готовится на основе красного вина, что придает ему глубокий и богатый вкус. Жареный фундук не только украшает блюдо, но и добавляет ему пикантность. Подавайте стейк с соусом и фундуком горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре или овощным гарниром. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что приготовление стейка с соусом из инжира и жареным фундуком — это не только просто, но и очень вкусно!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Достаньте стейки из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры. Это сделает мясо более сочным при жарке. Тем временем очистите красный лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Чеснок очистите и мелко порубите. Инжир разрежьте на четвертинки.
Шаг 2. Обжарка фундука ~ 5 мин
На сухой сковороде обжарьте фундук на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета и появления аромата. Будьте внимательны, орехи легко подгорают. Пересыпьте обжаренный фундук на тарелку и дайте остыть, затем крупно порубите ножом.
Шаг 3. Приготовление соуса из инжира ~ 10 мин
В той же сковороде нагрейте 1 ст. л. оливкового масла, добавьте красный лук и чеснок. Пассеруйте до мягкости. Добавьте инжир, бальзамический уксус и мед. Тушите на слабом огне 5-7 минут, пока инжир не размягчится и не образуется густой соус. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4. Жарка стейков ~ 8 мин
Разогрейте оставшееся оливковое масло в сковороде на сильном огне. Стейки обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны для степени прожарки medium. Дайте стейкам отдохнуть 5 минут перед подачей.
Шаг 5. Сборка блюда ~ 5 мин
На тарелки выложите стейки, полейте их теплым соусом из инжира и посыпьте жареным фундуком. Можно добавить свежую зелень для украшения. Подавайте сразу же, пока блюдо горячее.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~550 ккал, Белки: ~35 г, Жиры: ~40 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить фундук другим орехом?
Да, фундук можно заменить грецкими орехами или миндалем, но вкус будет немного другим.
Какой стейк лучше использовать?
Идеально подойдет рибай или стриплойн, но можно использовать и другие виды стейков.
Можно ли использовать сушеный инжир?
Да, но его нужно предварительно размочить в теплой воде.
Как подавать это блюдо?
Подавайте стейк с соусом и жареным фундуком, украсив свежей зеленью.
Комментарии