Рецепт стейка с соусом из крыжовника и кедровыми орешками
Стейк с соусом из крыжовника и жареными кедровыми орешками — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе сочность мяса, кисло-сладкий вкус крыжовника и хрустящую текстуру кедровых орешков. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет удивить гостей или порадовать себя чем-то особенным. Стейк можно приготовить из говядины, свинины или даже лосося — все зависит от ваших предпочтений. Соус из крыжовника добавляет блюду пикантности и необычного вкуса, а жареные кедровые орешки придают ему хрустящую текстуру и насыщенный аромат. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежий крыжовник, кедровые орешки, мясо для стейка, а также специи и зелень по вкусу. Процесс приготовления включает в себя маринование мяса, обжарку его до золотистой корочки, приготовление соуса из крыжовника и обжарку кедровых орешков. Подавать стейк рекомендуется с картофельным пюре или свежими овощами. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и запомнится всем, кто его попробует. Рецепт достаточно прост в исполнении, но требует внимания к деталям, особенно при приготовлении соуса и обжарке орешков. Обязательно попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка стейка ~ 10 мин
Достаньте стейки из холодильника за 30 минут до готовки, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Натрите их солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 2. Приготовление соуса из крыжовника ~ 15 мин
В небольшой кастрюле разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте очищенный и измельченный чеснок, веточки тимьяна и крыжовник. Тушите на среднем огне 5 минут, затем добавьте мед и продолжайте готовить, пока крыжовник не размягчится. Удалите тимьян и измельчите смесь в блендере до однородности.
Шаг 3. Обжарка кедровых орешков ~ 5 мин
На сухой сковороде обжарьте кедровые орешки на среднем огне до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. Пересыпьте их на тарелку и отставьте в сторону.
Шаг 4. Жарка стейков ~ 10 мин
Разогрейте оставшееся оливковое масло в сковороде на сильном огне. Выложите стейки и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки (или дольше, если предпочитаете более прожаренное мясо). Дайте стейкам отдохнуть 5 минут перед подачей.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Выложите стейки на тарелки, полейте соусом из крыжовника и посыпьте жареными кедровыми орешками. Подавайте сразу же, пока блюдо горячее.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~450 ккал, Белки: ~35 г, Жиры: ~30 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить крыжовник другим ягодами?
Да, вместо крыжовника можно использовать смородину или клюкву, но вкус соуса будет более кислым.
Какой стейк лучше использовать?
Идеально подойдут рибай или стриплойн толщиной 2-3 см.
Можно ли обойтись без кедровых орешков?
Да, но они добавляют приятный хруст и аромат. Альтернатива – поджаренные грецкие орехи.
Как долго хранится соус?
В холодильнике соус сохраняет свойства до 3 дней в герметичной таре.
Комментарии