Рецепт стейка с соусом из маракуйи и жареным кокосом
Стейк с соусом из маракуйи и жареным кокосом — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса, кисло-сладкий вкус маракуйи и хрустящую текстуру кокоса. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет удивить гостей или порадовать себя чем-то необычным. Маракуйя придает соусу яркий аромат и легкую кислинку, которая прекрасно дополняет вкус стейка. Жареный кокос добавляет блюду хрустящую текстуру и сладковатый привкус, делая его еще более интересным. Для приготовления этого блюда лучше всего использовать свежую маракуйю, но если ее нет, подойдет и готовый сок. Стейк можно выбрать на ваш вкус — подойдет рибай, стриплойн или даже филе-миньон. Главное — правильно его приготовить, чтобы мясо осталось сочным и нежным. Подавать стейк с соусом из маракуйи и жареным кокосом лучше всего с легким гарниром, например, с овощами на гриле или зеленым салатом. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и запомнится всем, кто его попробует.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Достаньте стейки из холодильника и оставьте их при комнатной температуре на 10 минут. Тем временем разрежьте маракуйю пополам и извлеките мякоть. Очистите чеснок и мелко порубите. Подготовьте остальные ингредиенты.
Шаг 2. Приготовление соуса из маракуйи ~ 15 мин
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте мякоть маракуйи, мед и лимонный сок. Тушите, помешивая, 5-7 минут до загустения. В конце добавьте рубленый чеснок, соль и перец по вкусу. Снимите с огня и отставьте в сторону.
Шаг 3. Обжарка кокоса ~ 10 мин
Нарежьте мякоть кокоса тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжаривайте кокос до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые ломтики выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 4. Приготовление стейков ~ 12 мин
Разогрейте сковороду или гриль на сильном огне. Посолите и поперчите стейки по вкусу. Обжаривайте стейки по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки (или дольше, если предпочитаете более прожаренное мясо). Дайте стейкам отдохнуть 5 минут перед подачей.
Шаг 5. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите стейки на тарелки, полейте соусом из маракуйи и украсьте жареным кокосом. Можно добавить свежую зелень для цвета. Подавайте сразу же, пока блюдо горячее.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~450 ккал, Белки: ~35 г, Жиры: ~25 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить маракуйю другим фруктом?
Да, можно использовать манго или ананас, но вкус соуса будет другим.
Какой стейк лучше выбрать?
Идеально подойдет рибай или стриплойн толщиной 2-3 см.
Можно ли использовать сушеный кокос?
Нет, лучше взять свежий кокос, так как жареный свежий кокос даст нужную текстуру.
Как подавать это блюдо?
Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами.
Комментарии