Рецепт свекольника с черешней и розмарином
Свекольник с черешней и розмарином — это необычное и освежающее летнее блюдо, которое сочетает в себе сладость черешни, аромат розмарина и насыщенный вкус свеклы. Этот суп идеально подходит для жарких дней, так как подается охлажденным. Свекольник богат витаминами и антиоксидантами, что делает его не только вкусным, но и полезным. В этом рецепте мы расскажем, как правильно приготовить свекольник, чтобы сохранить все его полезные свойства и добиться идеального баланса вкусов. Вы узнаете, как подготовить свеклу, как правильно сочетать ее с черешней и розмарином, а также какие дополнительные ингредиенты можно добавить для усиления вкуса. Свекольник с черешней и розмарином — это блюдо, которое удивит ваших гостей и станет любимым в вашей семье. Приготовьте его по нашему рецепту, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка свеклы ~ 20 мин
Тщательно промойте свеклу под проточной водой. Очистите свеклу от кожуры и нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками. Для сохранения яркого цвета можно слегка сбрызнуть свеклу лимонным соком.
Шаг 2. Приготовление основы ~ 15 мин
В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды. Добавьте нарезанную свеклу и варите на среднем огне 10 минут до мягкости. В конце добавьте веточки розмарина для аромата.
Шаг 3. Подготовка черешни и овощей ~ 10 мин
Промойте черешню, удалите косточки и разрежьте ягоды пополам. Огурец нарежьте тонкими ломтиками. Зеленый лук и укроп мелко порубите.
Шаг 4. Сборка свекольника ~ 5 мин
Достаньте розмарин из бульона. Дайте свекольному отвару немного остыть, затем добавьте йогурт и тщательно перемешайте. Добавьте черешню, огурец, зелень, соль и перец по вкусу.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Разлейте свекольник по порционным тарелкам. Украсьте веточкой розмарина и несколькими ягодами черешни. Подавайте охлажденным.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить черешню вишней?
Да, вишня придаст блюду похожую кислинку, но вкус будет немного другим.
Какой йогурт лучше использовать?
Рекомендуется натуральный йогурт без добавок, но можно использовать и греческий.
Можно ли приготовить свекольник без розмарина?
Да, но розмарин придает блюду особый аромат, можно заменить его тимьяном.
Как долго хранится свекольник?
В холодильнике свекольник можно хранить до 2 дней.
Комментарии