Рецепт свекольника с грушей и грецким орехом
Свекольник с грушей и грецким орехом — это легкое, освежающее и вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего периода. Основой этого супа является свекла, которая придает ему яркий цвет и приятный сладковатый вкус. Груша добавляет свежести и легкую фруктовую нотку, а грецкие орехи придают блюду пикантность и хрустящую текстуру. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус, что делает его отличным выбором как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Подавайте свекольник охлажденным, украсив свежей зеленью и сметаной, чтобы подчеркнуть его вкус и аромат. Этот суп не только вкусный, но и полезный, так как содержит множество витаминов и минералов, необходимых для здоровья.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка свеклы ~ 20 мин
Свеклу тщательно промойте под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками. Можно также натереть на крупной терке для более нежной текстуры.
Шаг 2. Приготовление основы свекольника ~ 15 мин
Нарезанную свеклу поместите в кастрюлю, залейте холодной водой (около 1 литра) и доведите до кипения. Варите на среднем огне 10 минут до мягкости. Затем снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
Шаг 3. Подготовка груши и орехов ~ 10 мин
Грушу вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде 2-3 минуты, затем крупно порубите ножом или измельчите в ступке.
Шаг 4. Приготовление заправки ~ 5 мин
В отдельной миске смешайте натуральный йогурт, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Взбейте венчиком до получения однородной консистенции.
Шаг 5. Сборка блюда ~ 10 мин
В охлажденный свекольный отвар добавьте нарезанную грушу, рубленые орехи и мелко нарезанную зелень (укроп и петрушку). Аккуратно перемешайте, затем влейте йогуртовую заправку.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Разлейте свекольник по порционным тарелкам или креманкам. Украсьте веточкой укропа и долькой груши. Подавайте охлажденным.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~6 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить грецкий орех на другой?
Да, грецкий орех можно заменить на миндаль или кешью, но вкус будет немного другим.
Можно ли использовать консервированную свеклу?
Да, можно, но свежая свекла придаст блюду более яркий вкус и цвет.
Какой йогурт лучше использовать?
Лучше использовать натуральный йогурт без добавок, но можно и греческий для более густой консистенции.
Можно ли приготовить свекольник заранее?
Да, свекольник можно приготовить заранее, но лучше добавить зелень и орехи перед подачей.
Комментарии