Рецепт свекольника с копченым лососем и укропом
Свекольник с копченым лососем и укропом — это легкое, ароматное и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего меню. Основа свекольника — это свекла, которая придает супу яркий цвет и нежный вкус. Добавление копченого лосося делает блюдо более сытным и пикантным, а свежий укроп придает ему свежесть и легкость. Этот рецепт особенно понравится тем, кто любит экспериментировать с традиционными блюдами и добавлять в них новые ингредиенты. Приготовление свекольника не займет много времени, а результат порадует всех членов семьи. Подавайте свекольник охлажденным, с добавлением сметаны и свежей зелени. Это блюдо отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько вкусным и универсальным может быть свекольник!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 15 мин
Очистите свеклу и картофель. Нарежьте свеклу тонкой соломкой, а картофель небольшими кубиками. Огурец нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2. Варка свеклы и картофеля ~ 20 мин
В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте нарезанную свеклу и варите 10 минут. Затем добавьте картофель и варите еще 10 минут до мягкости овощей.
Шаг 3. Приготовление заправки ~ 10 мин
В отдельной миске смешайте сметану, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 4. Подготовка лосося и яиц ~ 10 мин
Нарежьте копченый лосось на небольшие кусочки. Отварите яйца вкрутую (8-10 минут), охладите, очистите и нарежьте четвертинками.
Шаг 5. Сборка свекольника ~ 5 мин
В глубокие тарелки разложите вареные овощи, добавьте ломтики огурца, кусочки лосося и яйца. Залейте овощным бульоном и добавьте заправку из сметаны.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Посыпьте свекольник мелко нарезанным укропом и подавайте сразу же. Блюдо можно украсить дополнительными веточками укропа и долькой лимона.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченый лосось на другую рыбу?
Да, можно использовать копченую форель или скумбрию, но вкус будет немного отличаться.
Какой уксус лучше использовать для свекольника?
Рекомендуется использовать яблочный уксус, но можно заменить его на винный или лимонный сок.
Можно ли приготовить свекольник без сметаны?
Да, можно заменить сметану на греческий йогурт или подавать без добавок.
Как долго можно хранить свекольник в холодильнике?
Свекольник можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой таре.
Комментарии