Рецепт свекольника с персиком и шалфеем
Свекольник с персиком и шалфеем — это необычное и освежающее блюдо, которое идеально подходит для летнего меню. Этот суп сочетает в себе сладость персиков, легкую горчинку свеклы и пряный аромат шалфея. Блюдо получается легким, но сытным, с ярким вкусом и красивым цветом. Свекольник можно подавать как холодным, так и слегка подогретым, в зависимости от ваших предпочтений. Персики добавляют супу приятную фруктовую нотку, а шалфей придает ему изысканный аромат. Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто любит экспериментировать с привычными блюдами и открывать для себя новые вкусовые сочетания. Приготовление свекольника с персиком и шалфеем не займет много времени, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей. Подавайте его с ложкой сметаны или греческим йогуртом, свежей зеленью и хрустящими гренками. Этот суп станет настоящим украшением вашего стола и отличным вариантом для легкого и полезного обеда или ужина. Попробуйте этот необычный рецепт, и вы наверняка добавите его в свою кулинарную копилку!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка свеклы и огурца ~ 10 мин
Свеклу тщательно промойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками. Огурец вымойте и нарежьте аналогично свекле. Если кожица огурца жесткая, можно её удалить.
Шаг 2. Приготовление персика и зелени ~ 5 мин
Персик вымойте, удалите косточку и нарежьте тонкими дольками. Шалфей и укроп промойте, обсушите и мелко порубите. Шалфей можно слегка растереть в пальцах для усиления аромата.
Шаг 3. Смешивание основы ~ 5 мин
В большой миске соедините кефир, сметану и лимонный сок. Взбейте венчиком до однородности. Посолите по вкусу. Добавьте половину рубленого укропа для аромата.
Шаг 4. Сборка свекольника ~ 7 мин
Добавьте в кефирную смесь нарезанные свеклу, огурец и персик. Аккуратно перемешайте. Дайте настояться 5 минут, чтобы овощи слегка пропитались заправкой.
Шаг 5. Подача ~ 3 мин
Разлейте свекольник по тарелкам или креманкам. Украсьте оставшимся укропом и листиками шалфея. По желанию добавьте кубики льда для освежающего эффекта.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежий персик консервированным?
Да, можно использовать консервированные персики, но вкус будет слаще, а текстура мягче.
Какой шалфей лучше использовать?
Рекомендуется свежий шалфей, но если его нет, подойдет сушеный (в меньшем количестве).
Можно ли приготовить свекольник без сметаны?
Да, можно заменить греческим йогуртом или вообще исключить для веганского варианта.
Как долго хранится свекольник?
В холодильнике — до 2 дней, но лучше подавать свежим.
Комментарии