Рецепт свекольника с редисом и зеленым луком
Свекольник с редисом и зеленым луком — это легкое, освежающее и очень полезное блюдо, которое идеально подходит для теплых дней. Основой этого супа является свекла, которая придает ему яркий цвет и сладковатый вкус. Редис добавляет свежести и легкую остроту, а зеленый лук — пикантность и аромат. Этот суп можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его универсальным блюдом для любого времени года. Свекольник богат витаминами и минералами, которые полезны для здоровья. Он улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и помогает сохранить энергию на весь день. Приготовление свекольника не требует много времени и усилий, что делает его отличным выбором для быстрого и вкусного обеда или ужина. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно оцените его вкус и пользу!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка свеклы ~ 20 мин
Тщательно промойте свеклу под проточной водой. Отварите свеклу в кожуре до готовности (около 30-40 минут). Остудите, очистите и нарежьте тонкой соломкой или кубиками.
Шаг 2. Подготовка овощей и зелени ~ 15 мин
Редис нарежьте тонкими кружочками. Огурец нарежьте соломкой. Зеленый лук и укроп мелко порубите. Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками.
Шаг 3. Приготовление заправки ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте сметану, уксус, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 4. Сборка свекольника ~ 10 мин
В большой кастрюле смешайте нарезанную свеклу, редис, огурец, яйца и зелень. Залейте холодной кипяченой водой. Добавьте приготовленную заправку и аккуратно перемешайте.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Разлейте свекольник по порционным тарелкам. При желании добавьте дополнительную ложку сметаны и украсьте веточкой укропа. Подавайте охлажденным.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить редис огурцами?
Да, редис можно заменить свежими огурцами. Вкус будет более нейтральным, но блюдо останется освежающим.
Какой уксус лучше использовать?
Рекомендуется яблочный или винный уксус. Они придают приятную кислинку без резкого вкуса.
Можно ли приготовить свекольник без сметаны?
Да, можно заменить сметану греческим йогуртом или вовсе исключить, если хотите менее калорийный вариант.
Как долго хранится свекольник?
В холодильнике свекольник сохраняет свежесть до 2 дней. Лучше подавать его охлажденным.
Комментарии