Рецепт свекольника с васаби и кунжутом – необычный вкус
Свекольник с васаби и кунжутом – это необычное сочетание классического холодного супа с японскими нотками. Блюдо получается освежающим, с приятной остротой васаби и ароматом поджаренного кунжута. Основой служит отварная свёкла, которая придаёт супу насыщенный цвет и сладковатый вкус. Дополняют рецепт свежие огурцы, варёные яйца, зелёный лук и укроп. Васаби добавляется по вкусу, чтобы придать блюду пикантность, а кунжут – для лёгкой ореховой ноты. Подаётся свекольник охлаждённым, идеально подходит для летнего меню. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить этот необычный свекольник, какие ингредиенты лучше использовать и как красиво подать блюдо. Вы узнаете, как правильно сварить свёклу, чтобы она сохранила цвет, как подготовить васаби и поджарить кунжут. Также мы поделимся секретами идеальной заправки для свекольника и вариантами подачи. Этот рецепт понравится тем, кто любит экспериментировать с привычными блюдами и ищет новые вкусовые сочетания.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка свеклы и овощей ~ 20 мин
Очистите свеклу и нарежьте её тонкой соломкой или натрите на крупной тёрке. Огурец нарежьте тонкими ломтиками или соломкой. Зеленый лук и укроп мелко порубите.
Шаг 2. Приготовление заправки с васаби ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте сметану, васаби и лимонный сок до однородной консистенции. Попробуйте и добавьте соль по вкусу.
Шаг 3. Варка яиц ~ 10 мин
Отварите яйца вкрутую (8-9 минут после закипания). Охладите их в холодной воде, очистите и нарежьте четвертинками или дольками.
Шаг 4. Сборка свекольника ~ 5 мин
В глубокие тарелки выложите нарезанную свеклу, огурцы и яйца. Полейте заправкой с васаби, посыпьте кунжутом и зеленью.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Подавайте свекольник сразу после приготовления, украсив дополнительно зеленью и кунжутом. Можно добавить лёд для охлаждения.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~6 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить васаби на хрен?
Да, можно использовать хрен, но вкус будет менее пикантным и более резким.
Какой кунжут лучше использовать?
Рекомендуется использовать черный кунжут для более выразительного вкуса и визуального эффекта.
Можно ли приготовить свекольник без кунжута?
Да, но кунжут добавляет особый аромат и хрустящую текстуру.
Как долго хранится свекольник?
В холодильнике свекольник можно хранить до 2 дней.
Комментарии