Рецепт свиной вырезки с медово-горчичным глазуром
Свиная вырезка с медово-горчичным глазуром — это нежное и сочное мясо с аппетитной хрустящей корочкой. Блюдо готовится просто, но выглядит очень эффектно, что делает его идеальным выбором для праздничного стола. Свиная вырезка — это одна из самых нежных частей туши, которая при правильном приготовлении просто тает во рту. Медово-горчичный глазур придает мясу приятный сладковато-пряный вкус и красивый золотистый оттенок. Для приготовления этого блюда вам понадобится минимум ингредиентов: свиная вырезка, мед, горчица, соевый соус, чеснок и специи. Сначала мясо маринуется в смеси меда, горчицы и соевого соуса, затем запекается в духовке до готовности. В результате получается сочная и ароматная свиная вырезка с невероятно вкусной глазурью. Подавать это блюдо можно с овощами, картофелем или свежим салатом. Рецепт подойдет даже для начинающих кулинаров, так как процесс приготовления не требует особых навыков. Попробуйте приготовить свиную вырезку с медово-горчичным глазуром, и она станет одним из ваших любимых блюд!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка свиной вырезки ~ 10 мин
Промойте свиную вырезку под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Удалите лишний жир и плёнки. Посолите и поперчите мясо со всех сторон.
Шаг 2. Приготовление медово-горчичного глазура ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте мёд, горчицу, измельчённый чеснок и оливковое масло. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 3. Обмазывание вырезки глазуром ~ 5 мин
Натрите свиную вырезку приготовленным медово-горчичным глазуром, равномерно распределив его по всей поверхности мяса.
Шаг 4. Запекание в духовке ~ 25 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите вырезку на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 20-25 минут до готовности, периодически поливая мясо выделившимся соком.
Шаг 5. Отдых и подача ~ 10 мин
Достаньте вырезку из духовки, накройте фольгой и дайте отдохнуть 10 минут. Затем нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~12 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить горчицу на что-то другое?
Да, можно использовать соевый соус или бальзамический уксус, но вкус будет отличаться.
Как сделать мясо более сочным?
Рекомендуется замариновать свинину на 1-2 часа перед приготовлением.
Можно ли использовать другой вид мяса?
Да, подойдет куриная грудка или говяжья вырезка, но время приготовления может измениться.
Как подавать это блюдо?
Идеально сочетается с картофельным пюре, овощами-гриль или свежим салатом.
Комментарии