Рецепт свиных отбивных с медово-горчичным соусом
Свиные отбивные с медово-горчичным соусом — это нежное и сочное мясо с пикантным сладковато-острым вкусом. Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Свиные отбивные готовятся быстро и просто, а медово-горчичный соус придаёт им неповторимый вкус и аромат. Для приготовления отбивных лучше всего использовать свежую свинину, а соус можно приготовить из натурального мёда, дижонской горчицы и специй. Подавать отбивные можно с картофельным пюре, свежими овощами или зеленым салатом. Этот рецепт обязательно понравится вашим близким и гостям. Подробный пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить идеальные свиные отбивные с медово-горчичным соусом. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью перед подачей. Приятного аппетита!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка мяса ~ 10 мин
Свиную вырезку промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо поперек волокон на порционные куски толщиной около 1,5 см. Каждый кусок слегка отбейте молотком для мяса, чтобы получились равномерные отбивные.
Шаг 2. Приготовление маринада ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте мед, горчицу, измельченный чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до получения однородного соуса.
Шаг 3. Маринование отбивных ~ 30 мин
Обмажьте свиные отбивные приготовленным медово-горчичным соусом со всех сторон. Оставьте мясо мариноваться при комнатной температуре на 30 минут, чтобы оно пропиталось ароматами.
Шаг 4. Жарка отбивных ~ 10 мин
Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне. Выложите отбивные и обжаривайте с каждой стороны по 4-5 минут до золотистой корочки и полной готовности мяса.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовые свиные отбивные выложите на тарелку, полейте оставшимся медово-горчичным соусом и подавайте горячими. Отлично сочетаются с картофельным пюре или свежими овощами.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~350 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~20 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свинину курицей?
Да, вместо свинины можно использовать куриные грудки. Время приготовления может немного сократиться.
Чем можно заменить горчицу?
Горчицу можно заменить дижонской горчицей или добавить немного хрена для остроты.
Как сделать отбивные более сочными?
Попробуйте замариновать мясо на 1-2 часа перед приготовлением.
Можно ли приготовить соус заранее?
Да, соус можно приготовить за день до подачи и хранить в холодильнике.
Комментарии