Сырная паста с трюфелем и грецкими орехами – рецепт
Сырная паста с трюфелем и грецкими орехами – это изысканное блюдо, которое порадует даже самых требовательных гурманов. Сочетание нежной сливочной пасты, ароматного трюфеля и хрустящих грецких орехов создает неповторимый вкус. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить сырную пасту с трюфелем и грецкими орехами, чтобы она получилась максимально вкусной и ароматной. Вы узнаете, какие ингредиенты лучше использовать, как правильно их сочетать и какие тонкости приготовления помогут добиться идеального результата. Сырная паста с трюфелем и грецкими орехами – это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который украсит любой стол. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь непревзойденным вкусом!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Натрите пармезан на мелкой тёрке. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и измельчите. Трюфель нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2. Приготовление пасты ~ 10 мин
Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте соль по вкусу. Варите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. Откиньте на дуршлаг, сохраните 100 мл воды от варки.
Шаг 3. Приготовление соуса ~ 5 мин
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и обжаривайте до аромата. Влейте сливки, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте половину пармезана, перемешивая до однородности.
Шаг 4. Смешивание пасты с соусом ~ 3 мин
Добавьте пасту в соус, перемешайте. Если соус слишком густой, разбавьте его сохранённой водой от варки пасты. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Разложите пасту по тарелкам, посыпьте оставшимся пармезаном, грецкими орехами и трюфелем. Подавайте сразу же, пока блюдо горячее.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~450 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~25 г, Углеводы: ~40 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить трюфель трюфельным маслом?
Да, трюфельное масло придаст схожий аромат, но вкус будет менее насыщенным.
Какой сыр лучше использовать?
Идеально подойдут пармезан или грана падано, но можно заменить на любой твердый сыр.
Можно ли добавить грибы?
Да, шампиньоны или белые грибы отлично дополнят вкус.
Как хранить готовую пасту?
В холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. Перед подачей разогрейте с добавлением сливок.
Комментарии