Сырные рафаэлки с креветками и чесночным соусом – рецепт
Сырные рафаэлки с креветками и чесночным соусом – это нежное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Рафаэлки готовятся из сырной массы с добавлением креветок, запекаются до золотистой корочки и подаются с пикантным чесночным соусом. Это блюдо сочетает в себе легкость морепродуктов и насыщенный вкус сыра, а чесночный соус придает ему особую изюминку. Рецепт достаточно прост в исполнении, но результат впечатлит даже самых искушенных гурманов. Для приготовления вам понадобятся свежие креветки, сыр моцарелла, сливки, чеснок и специи. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, оно отлично сочетается с легкими салатами и хрустящим хлебом. Подробный пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить это вкусное и красивое блюдо без особых усилий.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка креветок ~ 10 мин
Очистите креветки от панцирей и удалите кишечную вену. Промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2. Приготовление чесночного соуса ~ 5 мин
Измельчите чеснок и укроп. В небольшой миске смешайте сливки, чеснок, укроп, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 3. Формирование рафаэлок ~ 15 мин
Натрите сыр моцарелла на крупной терке. Смешайте муку, яйцо и щепотку соли до образования мягкого теста. Разделите тесто на небольшие шарики, сплюсните их, добавьте в центр креветку и немного сыра, затем сформируйте шарики, полностью закрывая начинку.
Шаг 4. Приготовление рафаэлок ~ 10 мин
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Обжаривайте рафаэлки до золотистой корочки со всех сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Подавайте рафаэлки горячими, полив чесночным соусом. Украсьте свежим укропом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить креветки на другой морепродукт?
Да, можно использовать кальмары или мидии, но вкус будет немного другим.
Какой сыр лучше использовать?
Идеально подойдет моцарелла или другой мягкий сыр с хорошей плавкостью.
Можно ли приготовить рафаэлки без чесночного соуса?
Да, но соус придает блюду особый вкус, можно заменить его на сливочный.
Как долго можно хранить готовые рафаэлки?
Лучше употреблять сразу, но в холодильнике можно хранить до 1 дня.
Комментарии