Рецепт таратора с кефиром и свежей мятой
Таратор — это традиционный болгарский холодный суп на основе кефира, который отлично освежает в жаркую погоду. Основные ингредиенты таратора — это кефир, свежие огурцы, чеснок, грецкие орехи и зелень, такие как укроп и мята. Этот суп не только вкусный, но и очень полезный, так как содержит много витаминов и пробиотиков. Для приготовления таратора с кефиром и свежей мятой вам понадобится: 500 мл кефира, 2 свежих огурца, 2 зубчика чеснока, горсть грецких орехов, пучок свежей мяты, соль по вкусу. Огурцы нужно натереть на крупной терке или мелко нарезать. Чеснок измельчить, орехи порубить. Все ингредиенты смешать с кефиром, добавить соль по вкусу и охладить в холодильнике перед подачей. Подавать таратор можно с кубиками льда и дополнительной веточкой мяты для украшения. Этот рецепт отлично подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и любит легкие, но сытные блюда. Таратор можно разнообразить, добавив в него редис, укроп или даже немного оливкового масла для более насыщенного вкуса.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка огурцов и чеснока ~ 10 мин
Огурцы тщательно промойте под холодной водой. Если кожура жесткая, очистите её. Нарежьте огурцы мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке. Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс.
Шаг 2. Смешивание основных ингредиентов ~ 5 мин
В большой миске смешайте кефир с нарезанными огурцами и чесноком. Добавьте холодную воду, если хотите сделать таратор более жидким. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 3. Добавление мяты и заправки ~ 5 мин
Свежую мяту промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте мяту в миску с таратором. Влейте оливковое масло и посолите по вкусу. Аккуратно перемешайте.
Шаг 4. Подача таратора ~ 2 мин
Разлейте таратор по порционным тарелкам или пиалам. Украсьте веточкой свежей мяты и каплей оливкового масла. Подавайте охлаждённым.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~80 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~3 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кефир на йогурт?
Да, можно использовать натуральный йогурт вместо кефира. Вкус будет немного мягче.
Можно ли добавить орехи?
Да, можно добавить грецкие орехи для более насыщенного вкуса.
Как долго можно хранить таратор в холодильнике?
Таратор лучше употреблять сразу, но можно хранить в холодильнике до 1 дня.
Можно ли использовать сушеную мяту?
Да, но свежая мята придаст более яркий аромат.
Комментарии