Таратор с огурцом и мятой на йогурте: рецепт холодного супа
Таратор с огурцом и мятой на йогуртовой основе — это традиционный болгарский холодный суп, который идеально подходит для жаркой погоды. Это освежающее, легкое и полезное блюдо готовится без термической обработки, что позволяет сохранить все витамины и свежесть ингредиентов. Основой супа служит натуральный йогурт, который придает ему нежную кремовую текстуру и приятную кислинку. Свежие огурцы добавляют хрустящую сочность, а мята — освежающий аромат и легкую прохладу. Таратор часто дополняют грецкими орехами для пикантности и укропом для насыщенного вкуса. Это блюдо отлично утоляет голод, не перегружая желудок, и богато пробиотиками, витаминами и минералами. Оно подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за питанием. Подавайте таратор хорошо охлажденным, украсив свежей мятой и каплей оливкового масла. Идеальный выбор для летнего обеда или легкого ужина! Таратор с огурцом и мятой на йогуртовой основе — это традиционный болгарский холодный суп, который идеально подходит для жаркой погоды. Это освежающее, легкое и полезное блюдо готовится без термической обработки, что позволяет сохранить все витамины и свежесть ингредиентов. Основой супа служит натуральный йогурт, который придает ему нежную кремовую текстуру и приятную кислинку. Свежие огурцы добавляют хрустящую сочность, а мята — освежающий аромат и легкую прохладу. Таратор часто дополняют грецкими орехами для пикантности и укропом для насыщенного вкуса. Это блюдо отлично утоляет голод, не перегружая желудок, и богато пробиотиками, витаминами и минералами. Оно подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за питанием. Подавайте таратор хорошо охлажденным, украсив свежей мятой и каплей оливкового масла. Идеальный выбор для летнего обеда или легкого ужина! Таратор с огурцом и мятой на йогуртовой основе — это традиционный болгарский холодный суп, который идеально подходит для жаркой погоды. Это освежающее, легкое и полезное блюдо готовится без термической обработки, что позволяет сохранить все витамины и свежесть ингредиентов. Основой супа служит натуральный йогурт, который придает ему нежную кремовую текстуру и приятную кислинку. Свежие огурцы добавляют хрустящую сочность, а мята — освежающий аромат и легкую прохладу. Таратор часто дополняют грецкими орехами для пикантности и укропом для насыщенного вкуса. Это блюдо отлично утоляет голод, не перегружая желудок, и богато пробиотиками, витаминами и минералами. Оно подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за питанием. Подавайте таратор хорошо охлажденным, украсив свежей мятой и каплей оливкового масла. Идеальный выбор для летнего обеда или легкого ужина!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и зелени ~ 5 мин
Тщательно промойте огурцы, мяту и укроп. Огурцы нарежьте мелкими кубиками или тонкими полукольцами. Мяту и укроп мелко порубите. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Шаг 2. Смешивание основы супа ~ 3 мин
В большой миске соедините натуральный йогурт с холодной водой, тщательно перемешайте до однородной консистенции. Добавьте оливковое масло и лимонный сок, снова перемешайте.
Шаг 3. Сборка таратора ~ 4 мин
Добавьте в йогуртовую основу нарезанные огурцы, измельченный чеснок, мяту и укроп. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Посолите по вкусу.
Шаг 4. Подача и украшение ~ 3 мин
Разлейте таратор по порционным тарелкам или пиалам. Посыпьте сверху измельченными грецкими орехами. Украсьте веточкой свежей мяты и каплей оливкового масла. Подавайте немедленно или охладите в холодильнике 30 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~80 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~3 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать греческий йогурт вместо обычного?
Да, греческий йогурт отлично подойдет, суп получится более густым и насыщенным.
Как долго можно хранить таратор в холодильнике?
Таратор лучше употреблять свежим, но можно хранить до 24 часов в закрытой посуде в холодильнике.
Можно ли добавить другие овощи в таратор?
Традиционно добавляют только огурцы, но можно экспериментировать с редисом или сладким перцем.
Нужно ли солить таратор перед подачей?
Да, соль добавляют по вкусу непосредственно перед подачей, чтобы огурцы не пустили много сока.
Комментарии