Рецепт томатного супа с базиликом и моцареллой
Томатный суп с базиликом и моцареллой — это ароматное и насыщенное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Его готовят на основе свежих томатов или томатного пюре, с добавлением свежего базилика, который придает супу неповторимый вкус и аромат. Моцарелла добавляет блюду нежную кремовую текстуру и делает его более сытным. Этот суп можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его универсальным вариантом для любого времени года. Для приготовления супа вам понадобятся свежие томаты, базилик, моцарелла, лук, чеснок, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Сначала обжаривается лук и чеснок, затем добавляются томаты и тушатся до мягкости. После этого суп пюрируется до однородной массы, добавляется базилик и моцарелла. Подавать суп можно с гренками или свежим хлебом. Томатный суп с базиликом и моцареллой — это не только вкусно, но и полезно, так как томаты богаты витаминами и антиоксидантами, а базилик обладает противовоспалительными свойствами.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Помидоры вымойте, удалите плодоножки и нарежьте кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите.
Шаг 2. Обжарка лука и чеснока ~ 5 мин
Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности и легкого золотистого оттенка.
Шаг 3. Тушение помидоров ~ 15 мин
Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю, посолите, поперчите и добавьте сахар. Тушите на среднем огне, периодически помешивая, пока помидоры не размягчатся и не дадут сок.
Шаг 4. Добавление базилика ~ 2 мин
Порубите базилик и добавьте его в кастрюлю, перемешайте и готовьте ещё 1-2 минуты для раскрытия аромата.
Шаг 5. Подача с моцареллой ~ 1 мин
Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите кусочки моцареллы. Можно украсить листиками базилика.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежие помидоры на консервированные?
Да, можно использовать консервированные помидоры. Вкус супа будет более насыщенным.
Какой сорт моцареллы лучше использовать?
Лучше всего подойдет свежая моцарелла в шариках, но можно заменить и на твердый сорт.
Можно ли добавить другие травы?
Да, кроме базилика можно добавить орегано или тимьян для более сложного вкуса.
Как хранить готовый суп?
Готовый суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичной таре.
Комментарии