Рецепт трески с кокосовым молоком и лаймом
Треска с кокосовым молоком и лаймом — это нежное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое сочетает в себе свежесть морепродуктов и экзотические нотки кокоса и лайма. Треска — это диетическая рыба с низким содержанием жира, но высоким содержанием белка, что делает её идеальным выбором для здорового питания. Кокосовое молоко придаёт блюду мягкость и сливочный вкус, а лайм добавляет свежую кислинку, которая прекрасно балансирует богатый вкус рыбы. Этот рецепт прост в приготовлении, но при этом выглядит очень эффектно и подойдёт как для повседневного ужина, так и для особого случая. Подавать треску с кокосовым молоком и лаймом можно с рисом, овощами или свежим салатом. Блюдо получается лёгким, но сытным, а его приготовление займёт у вас не более 30 минут. Ингредиенты для этого рецепта доступны в большинстве магазинов, что делает его ещё более удобным для приготовления. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно оцените его вкус и простоту!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Филе трески промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Лайм вымойте, один нарежьте тонкими кружочками, из второго выжмите сок. Чеснок очистите и мелко порубите. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке. Кинзу промойте и обсушите.
Шаг 2. Маринование трески ~ 15 мин
В миске смешайте сок одного лайма, половину кокосового молока, измельчённый чеснок, натёртый имбирь, соль и чёрный перец. Положите куски трески в маринад, аккуратно перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
Шаг 3. Обжарка трески ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выньте треску из маринада (маринад не выливайте!) и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите рыбу на тарелку.
Шаг 4. Приготовление соуса ~ 5 мин
В ту же сковороду влейте оставшийся маринад и вторую половину кокосового молока. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 2-3 минуты, пока соус немного не загустеет.
Шаг 5. Сборка блюда ~ 5 мин
Верните треску в сковороду с соусом, добавьте кружочки лайма и прогрейте 1-2 минуты. Посыпьте кинзой перед подачей.
Шаг 6. Подача ~ 2 мин
Подавайте треску с кокосовым молоком и лаймом горячей, украсив дополнительно дольками лайма и веточками кинзы. Отлично сочетается с рисом или овощным гарниром.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~20 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить треску другой рыбой?
Да, можно использовать филе палтуса, сибаса или другой белой рыбы.
Чем заменить кокосовое молоко?
Если нет кокосового молока, можно использовать сливки 15-20%, но вкус будет менее экзотическим.
Как сделать блюдо острее?
Добавьте немного чили перца или кайенского перца по вкусу.
Можно ли приготовить заранее?
Рыбу лучше подавать свежеприготовленной, но соус можно сделать заранее и разогреть перед подачей.
Комментарии