Треска в сливочно-укропном соусе с картофельным пюре рецепт

Автор: Vkysnoe

11 ингредиентов · 4 порции · 40 мин

Рецепт Треска в сливочно-укропном соусе с картофельным пюре
0

Треска в сливочно-укропном соусе с картофельным пюре — это изысканное, но при этом простое в приготовлении блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежное филе трески, приготовленное в ароматном сливочном соусе с свежим укропом, идеально сочетается с воздушным картофельным пюре. Это блюдо обладает прекрасным балансом вкусов: мягкость рыбы дополняется насыщенностью сливочного соуса, а картофельное пюре придает ему сытность и завершенность. Треска является отличным источником белка, фосфора и витаминов группы В, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Сливочно-укропный соус придает рыбе особую нежность и аромат, а картофельное пюре, приготовленное с добавлением сливочного масла и молока, становится идеальным гарниром. Это блюдо подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Его приготовление не требует особых кулинарных навыков, а результат неизменно радует своим вкусом и презентабельным видом. Подавайте треску в сливочно-укропном соусе с картофельным пюре горячим, украсив свежей зеленью и долькой лимона для дополнительной свежести. Это блюдо прекрасно сочетается с легкими овощными салатами и белым вином. Наслаждайтесь неповторимым вкусом морской рыбы в сочетании с нежнейшим соусом и картофельным пюре — это настоящий кулинарный шедевр, который оценят все члены вашей семьи и гости.

Основные блюда · Рыбные блюда

Приготовление

Рецепт Треска в сливочно-укропном соусе с картофельным пюре - Подготовка картофеля

Шаг 1. Подготовка картофеля ~ 10 мин

Очистите 800 г картофеля, нарежьте крупными кубиками и залейте холодной водой, чтобы предотвратить потемнение.

Рецепт Треска в сливочно-укропном соусе с картофельным пюре - Приготовление картофельного пюре

Шаг 2. Приготовление картофельного пюре ~ 25 мин

Отварите картофель в подсоленной воде до готовности (около 15-20 минут). Слейте воду, добавьте 100 г сливочного масла и 100 мл молока, разомните в пюре до воздушной консистенции.

Рецепт Треска в сливочно-укропном соусе с картофельным пюре - Подготовка рыбы и овощей

Шаг 3. Подготовка рыбы и овощей ~ 10 мин

600 г филе трески промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Посолите, поперчите, сбрызните соком половины лимона. Лук нарежьте мелкими кубиками, укроп мелко порубите.

Рецепт Треска в сливочно-укропном соусе с картофельным пюре - Обжарка лука и приготовление соуса

Шаг 4. Обжарка лука и приготовление соуса ~ 8 мин

На разогретой сковороде с 2 ст.л. растительного масла обжарьте лук до прозрачности. Добавьте 200 мл сливок, доведите до кипения, добавьте укроп, посолите и поперчите по вкусу.

Рецепт Треска в сливочно-укропном соусе с картофельным пюре - Приготовление трески в соусе

Шаг 5. Приготовление трески в соусе ~ 12 мин

В сливочно-укропный соус аккуратно выложите куски трески. Тушите под крышкой на среднем огне 8-10 минут до готовности рыбы, не перемешивая, чтобы сохранить форму кусков.

Рецепт Треска в сливочно-укропном соусе с картофельным пюре - Подача блюда

Шаг 6. Подача блюда ~ 5 мин

На тарелки выложите порцию воздушного картофельного пюре, сверху разместите кусок трески в сливочно-укропном соусе. Украсьте свежим укропом и подавайте immediately.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~22 г

Часто задаваемые вопросы по рецепту

Можно ли заменить треску другой рыбой?

Да, вместо трески можно использовать филе лосося, минтая или пикши. Время приготовления может незначительно отличаться.

Как сделать соус более густым?

Для загущения соуса можно добавить 1 чайную ложку муки при обжаривании лука или использовать кукурузный крахмал, разведенный в холодной воде.

Можно ли использовать сушеный укроп вместо свежего?

Да, но свежий укроп придаст более яркий аромат. Если используете сушеный, возьмите 1 столовую ложку вместо пучка свежего.

Как сделать картофельное пюре более воздушным?

Для воздушности добавляйте горячее молоко и сливочное масло комнатной температуры, взбивайте картофель миксером до кремообразной консистенции.

Комментарии